烹調屋椰蓉麵包（花朵、愛心）
- 麵包
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用料
| 高筋麵粉 | 150g |
| 水 | 65g |
| 糖 | 30g |
| 蛋液 | 20g |
| 酵母 | 3g |
| 鹽 | 1g |
| 黃油 | 25g |
| 椰蓉餡料 | |
| 椰蓉 | 30g |
| 黃油 | 20g |
| 糖 | 28g |
| 蛋液 | 20g |
椰蓉麵包（花朵、愛心）的做法
麵糰材料除黃油外混合 揉至麵糰表面光滑
![椰蓉麵包（花朵、愛心）的做法步驟圖 第2張]( "椰蓉麵包（花朵、愛心）的做法步驟圖 第2張")
麵糰揉擴充套件階段加入黃油 繼續揉至完全階段
![椰蓉麵包（花朵、愛心）的做法步驟圖 第3張]( "椰蓉麵包（花朵、愛心）的做法步驟圖 第3張")
將麵糰放入容器中 蓋溼布 放溫暖處進行第一次發酵
![椰蓉麵包（花朵、愛心）的做法步驟圖 第4張]( "椰蓉麵包（花朵、愛心）的做法步驟圖 第4張")
將麵糰均勻分成六份 加入椰蓉餡料
![椰蓉麵包（花朵、愛心）的做法步驟圖 第5張]( "椰蓉麵包（花朵、愛心）的做法步驟圖 第5張")
花朵椰蓉麵包：用刀如圖切成等份 中間留空間
![椰蓉麵包（花朵、愛心）的做法步驟圖 第6張]( "椰蓉麵包（花朵、愛心）的做法步驟圖 第6張")
按一個方向旋轉
![椰蓉麵包（花朵、愛心）的做法步驟圖 第7張]( "椰蓉麵包（花朵、愛心）的做法步驟圖 第7張")
心形椰蓉麵包：將麵糰揉成橢圓 對摺
![椰蓉麵包（花朵、愛心）的做法步驟圖 第8張]( "椰蓉麵包（花朵、愛心）的做法步驟圖 第8張")
再對摺
![椰蓉麵包（花朵、愛心）的做法步驟圖 第9張]( "椰蓉麵包（花朵、愛心）的做法步驟圖 第9張")
如圖對稱切一刀 不切斷
![椰蓉麵包（花朵、愛心）的做法步驟圖 第10張]( "椰蓉麵包（花朵、愛心）的做法步驟圖 第10張")
將兩側翻轉 成心形
![椰蓉麵包（花朵、愛心）的做法步驟圖 第11張]( "椰蓉麵包（花朵、愛心）的做法步驟圖 第11張")
放入烤箱 底部放熱水 進行第二次發酵至1-2倍大後 刷蛋液 175度 烤13-15分鐘 麵包上色適中就可以
![椰蓉麵包（花朵、愛心）的做法步驟圖 第12張]( "椰蓉麵包（花朵、愛心）的做法步驟圖 第12張")
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