烹調屋司康餅｜美食臺
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司康餅（scone）與果醬、奶油搭配，吃起來酥軟香濃又不膩，是傳統英式下午茶的標配。而它與咖啡、紅茶搭配時，又是非常棒的早餐。這樣百搭的小餅，就該學起來。
用料
| 低筋麵粉 | 500克 |
| 白砂糖 | 70克 |
| 鹽 | 3克 |
| 泡打粉 | 10克 |
| 黃油 | 150克 |
| 牛奶 | 250毫升 |
| 酒浸提子 | 適量 |
| 香草莢 | 1根 |
| 雞蛋 | 1顆 |
司康餅｜美食臺的做法
切開香草莢，刮出香草籽，浸泡牛奶，待用
![司康餅｜美食臺的做法圖解 做法步驟 第2張]( "司康餅｜美食臺的做法圖解 做法步驟 第2張")
混合500克低筋麵粉、3克鹽、10克泡打粉和70克白砂糖，黃油塊加入混合乾料中，揉捏至沙狀，放入酒浸提子
![司康餅｜美食臺的做法圖解 做法步驟 第3張]( "司康餅｜美食臺的做法圖解 做法步驟 第3張")
取出牛奶中的香草莢，牛奶倒入黃油乾料塊，揉成麵糰
![司康餅｜美食臺的做法圖解 做法步驟 第4張]( "司康餅｜美食臺的做法圖解 做法步驟 第4張")
麵糰冷藏醒發20分鐘後，擀成2釐米麵餅，用圓型模具壓成小塊，然後在小塊表面刷上蛋液
![司康餅｜美食臺的做法圖解 做法步驟 第5張]( "司康餅｜美食臺的做法圖解 做法步驟 第5張")
烤箱預熱至180度，烤18分鐘 ，晾冷後即可食用
![司康餅｜美食臺的做法圖解 做法步驟 第6張]( "司康餅｜美食臺的做法圖解 做法步驟 第6張")
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