抹茶磅蛋糕---小嶋老師

濃郁的抹茶香氣和清麗的色彩，
是這款蛋糕的魅力所在。
表面上塗一層抹茶味的糖漿，
其香味更上一層樓。

用料  

抹茶磅蛋糕---小嶋老師的做法  

1. 將抹茶粉、低粉、泡打裝入密封容器搖勻

2. 攪拌盆中放入黃油、細砂糖，用刮刀按壓著攪拌至均勻

3. 換電動攪拌器，並告訴打發5分鐘。攪拌器的頭部鐵絲挨著盆壁以1秒2周的速度畫大圈攪拌

4. 室溫下的蛋液分4次倒入盆中，每次都高速打發2~2.5分鐘。攪拌器的攪拌方向與步驟3相同

5. 將粉類過篩加入打盆中，用刮刀大幅度攪拌均勻（據說要攪拌100次才好吃）

6. 放入180℃的烤箱中烤制33分鐘（烤箱提前預熱）

7. 烘焙蛋糕的同時製作糖漿，將材料放入小鍋中加熬煮，沸騰後即成

8. 蛋糕烤好後，乘熱再蛋糕表面刷一層茶味的糖漿。冷卻切片食用