巧克力爆炸蛋糕

因為全都是巧克力 所以自己起名叫
🍫🍫🍫 巧克力爆炸蛋糕🍫🍫🍫

用料  

巧克力爆炸蛋糕的做法  

1. 第一天
   1.製作6寸巧克力戚風坯
   做法下廚房很多。不贅述了。注意 倒扣涼透後，不要脫模，包保鮮膜放冰箱冷藏。
   2.阿華田奶凍
   吉利丁片用冰水泡，將其他材料倒進小鍋 小火加熱至全部融化，不用煮沸。關火，這時候吉利丁片應該軟了，加進去快速攪拌，很快就融化了。迅速倒進模具，等涼透放冰箱冷藏。
   模具我用的是中號樂扣圓玻璃盒，比6寸模具稍微小一點點。第二天脫模的時候用塑料脫模刀稍微一翹，就分離了，直接扣在蛋糕坯上。
   3.巧克力奶油
   巧克力和奶油倒入盆裡，隔熱水加熱，不停攪拌直到巧克力融化後和奶油融為一體。涼透後，包保鮮膜放冰箱冷藏過夜。

2. 第二天
   巧克力戚風坯脫模 切成三片
   忽略我的渣渣😂

3. 打發巧克力奶油 可以加一點糖 不超過10% 打到8成。

4. 薄薄抹一層奶油 蓋上阿華田奶凍 再抹一層奶油 起到粘合的作用。

5. 蓋第二層蛋糕坯 薄薄一層奶油 抹樹莓醬。個人喜歡多放點 酸酸的解膩。再抹薄薄一層奶油。蓋上蛋糕坯。奶油抹面

6. 做巧克力淋面
   隔水融化 趁熱放入裱花袋

7. 各種小餅幹擺好

8. 層次美美噠～