烹調屋爆漿巧克力蛋糕/熔岩巧克力蛋糕
- 蛋糕
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用料
| 黃油 | 150g |
| 巧克力（各類巧克力均可） | 150g |
| 糖粉 | 70g（純黑巧克力需要100g） |
| 雞蛋 | 3-6個均可 |
| 低粉 | 90g |
| 紙杯或模具 | 建議紙杯較方便實用 |
爆漿巧克力蛋糕/熔岩巧克力蛋糕的做法
待巧克力和黃油融化，攪拌（可隔水加熱溶解再攪拌）
全蛋加糖粉打發，打蛋器打發（可留一些灑在做好的蛋糕上）待蛋液打發變淡，體積稍微變大即可，不用完全打發
將蛋液和巧克力醬混合打發，再加入低粉再打發（如溫度過低可放在熱水中水浴，充分攪拌，良好狀態是流狀。
流狀物分裝入紙杯或抹上黃油的模具，再放入冰箱冷藏30分鐘左右，取出來應該像豆沙一樣，是較軟的固態。
放在200度預熱好5分鐘左右的烤箱中層，烤10分鐘左右，蛋糕面微裂即可取出
![爆漿巧克力蛋糕/熔岩巧克力蛋糕的做法步驟圖 第2張]( "爆漿巧克力蛋糕/熔岩巧克力蛋糕的做法步驟圖 第2張")
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