一起用餐吧——酥皮水果月餅

不喜歡重油多糖的食物，總覺得與我減脂健身的理念相悖。那一日與妹妹逛街，她說想吃小蛋糕了。可我覺得買的蛋糕新增劑太多，便應承由我來做。前段時間小蛋糕做多了，實在提不起興趣再做。在下廚房溜達，看到了蘋果派，但普通的蘋果派不方便上班帶，便想到包在酥皮裡，好吃好看還方便攜帶，試做了一次，居然很成功，將方子寫下，下次回家，做給爸媽吃，😊

用料  

一起用餐吧——酥皮水果月餅的做法  

1. 將水油皮所有材料稱好，和成麵糰，醒。

2. 將油酥材料混勻，和成團，醒。

3. 熱鍋涼油，入蘋果丁，炒軟後加糖炒勻。

4. 加少許鹽，炒勻。

5. 澆入適量水澱粉，炒熟。

6. 盛出晾涼。

7. 水油皮和油酥分割成20份，滾圓。

8. 一個水油皮上放一個油酥。

9. 用虎口推擠封口。

10. 全部包完。

11. 取一個面劑子壓扁，擀成橢圓形，卷緊。

12. 全部擀完後縱向壓扁，再擀，再卷。

13. 全部卷好後蓋膜醒10分鐘。

14. 縱向壓扁，用擀餃子皮的方法擀成皮包入蘋果餡，收口捏緊，向下放在烤盤上。預熱烤箱，上火180℃，下火150℃，30分鐘。

15. 剛出爐的樣子。☺

16. 醜醜的蘋果派😊。

17. 多餘的酥皮烤了蝴蝶酥。

小貼士

1.因為油皮裡放了糖，所以炒蘋果餡時少放了一些糖，親可以根據自己的口味調整。  
2.蘋果餡也可以換成自己喜歡的其它餡料。
3.擀皮時儘量別把酥皮擀破。萬一擀破一點也沒關係。
4.切好的蘋果丁可拌入少許檸檬汁，防止氧化。沒有檸檬汁用白醋代替也可以。