烹調屋燕麥小餅學習記錄
- 月餅
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這個方子是從youtube上Qiong cooking頻道學的，搬運過來主要是給自己查閱。
用料
| 燕麥 | 100克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 12克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 中筋麵粉 | 300克 |
| 鹽 | 3克 |
燕麥小餅學習記錄的做法
100g 燕麥
2個雞蛋
3g 酵母
12g 糖
150g 牛奶
混合後浸泡大概10分鐘後，至燕麥變軟加入300g 中筋麵粉，3g 鹽
揉，成團擀成1cm厚左右的麵餅，分切成小餅
小餅蓋上保鮮膜，發酵約90分鐘
烤或者用平底鍋煎成胖乎乎香噴噴的小餅就好啦
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