醬牛肉（醇香牛肉味道）

以往的方子都放好多醬油和糖之類的調味料煮牛肉，結果煮出來基本吃不出牛肉味，失去了原有的味道。這個方子無數人實踐過，操作簡單，效果特別好，人人都說味道棒！

用料  

醬牛肉（醇香牛肉味道）的做法  

1. 先用清水把牛肉焯一下，焯出血水、末子，把水換掉，鍋刷淨。
   

2. 換一鍋新水，裡面放蔥、姜、花椒、大料、香葉、桂皮、小茴香、料酒和枸杞，注意：千萬不要放鹽、醬油、糖等調味品，就這麼清水煮。
   
   

3. 大火燉到水沸改小火，一個半小時就行了。
   
   

4. 用大一點的碗倒上醬油（最好用正陽河醬油，醬香味濃）、放鹽、味精，如果不願吃味精也可以加一點海鮮醬油代替，撈一塊肉趁熱在醬油裡滾一滾，就會入味上色了，然後醃著就可以了！
   
   
   

小貼士

注意:1，肉要冷水下鍋！2，住的時候千萬不要放鹽，醬油，糖之類的調料，這樣出來的醬牛肉是醇香的牛肉原味，而不是厚重的調料味兒。