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晒臘肉的做法食譜

晒臘肉的做法和圖解 好吃的晒臘肉家常做法

  • 晒臘肉

  • 想起媽媽的味道。。。LG說要吃麥豆燜飯，於是有了想法，幹就是啦。。用料五花肉5斤白酒2勺生抽2勺醬油5勺鹽200克老抽2勺生薑500克料酒5勺晒臘肉的做法先把每一條肉先擦一遍海鹽。把所有的材料放在這裡調成一盤醬料。再把每一條肉放在這裡，過一遍醬油。醃製12小時拿出來晾晒。...
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簡單易學的廣式生晒臘肉美食做法

  • 廣式生晒臘肉

  • 每年冬至前後二十天是廣東人什麼都晒的最佳時機，晒臘肉，晒陳皮，晒鹹魚，晒菜乾⋯⋯這段時間北風微吹，冬日暖陽，晒出來的東西都特別香，帶著陽光的味道，所晒的食物都是春節期間廣東人餐桌上必不可少的美味佳餚用料糖150克生抽150克高度白酒（53度以上）150克五花肉10斤老抽3勺小米辣10只...
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晒廣式臘肉的做法和圖解 好吃的晒廣式臘肉家常做法

  • 晒廣式臘肉

  • “秋風起，三蛇肥”，啊，錯、錯、錯，是“秋風起，晒臘味”😄廣式臘肉臘腸是略帶甜味的，嘗過其他地方的臘味，我還是偏愛廣式臘味，特別是用於煑臘味煲仔飯，一開蓋，香味直入人心。或是臘豬腳香芋煲，哈哈～不能多想，口水快把手機打溼了……😊😃用料五花肉2000克生抽3勺老抽1/2勺鹽3勺白糖2/3勺...
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生晒臘肉的做法和圖解 好吃的生晒臘肉家常做法

  • 生晒臘肉

  • 用料豬裡脊肉10斤海天金標醬油2.5斤白砂糖400克紅星二鍋頭250克生晒臘肉的做法將肉切長片焯水晾乾，泡與醬料中6小時穿繩晾晒表面泛白即可收起小貼士純瘦肉10斤糖400克55度紅星二鍋頭250克海天金標生抽醬油2.5斤方法：1.肉切成1.5-2釐米厚的長條，開水焯3-5秒，表面變色即可撈出,...
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生晒臘鴨的做法和圖解 好吃的生晒臘鴨家常做法

  • 生晒臘鴨

  • 記錄我爺爺晒的臘鴨！用料鹽克生晒臘鴨的做法已經晒乾的臘鴨！味道很香棒！🉐️🉐️...
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晒醬香臘肉的詳細做法大全,簡單又營養的晒醬香臘肉做法

  • 晒醬香臘肉

  • 冬至臨近，臘味飄香。從小吃煙薰臘肉的人，遠嫁他鄉口味也改變了，不再懷念那股煙燻味兒。或是人到中年對健康的重視，亦或是如今吃過的美食成百千已不再稀罕。早晨去菜場偶見肥瘦均勻的五花肉，臘肉馬上在腦海裡閃現，哈哈。沒多想就買了四條五花肉，花了一百多，來做家常晒臘肉。用料香...
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幹晒蘿蔔乾炒湘西臘肉的做法步驟及圖解,美味正宗的幹晒蘿蔔乾炒湘西臘肉做法

  • 幹晒蘿蔔乾炒湘西臘肉

  • 用料幹嗮蘿蔔乾克臘肉塊薑片蒜瓣生抽勺白糖克老抽鹽耗油大蒜葉大蒜片幹辣椒豆辨醬幹晒蘿蔔乾炒湘西臘肉的做法幹晒蘿蔔乾洗淨，冷水浸泡，溫水泡半小時，瀝乾水備用。臘肉洗淨，冷水下鍋，煮二十分鐘。切片備用。蔥段，薑絲，蒜片，幹辣椒備用。熱油鍋，倒入臘肉炒到肥肉微微卷起，倒入蔥薑蒜...
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夏天晒臘肉的做法和圖解 好吃的夏天晒臘肉家常做法

  • 夏天晒臘肉

  • 用料五花肉1000克白酒2大勺生抽4大勺老抽3大勺鹽30克糖30克胡椒粉適量八角粉適量個夏天晒臘肉的做法先買2斤五花肉切成條，回家洗乾淨在五花肉條上面抹上鹽，晾一會，然後將五花肉條和調料都混合放在盒子裡，放到冰箱冷藏層醃製12-15個小時醃製過後拿出肉條穿兩個小洞，用繩子綁住...
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簡單易學的晒臘肉 爸爸牌美食做法

  • 晒臘肉 爸爸牌

  • 大家記得交作業噢～～～冬至前，冬至後這時間段晒臘肉、臘魚、臘腸！！用料五花肉10斤鹽3兩白糖4兩燒酒5兩生抽適量老抽適量晒臘肉爸爸牌的做法豬肉買回來不用洗，直接放鹽如上圖那樣攪拌均勻。鹽攪拌均勻後將每一條都保證抹到鹽即可再把白糖倒入攪拌至融化1.最後加入高度燒酒攪拌均勻...
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臘肉（非風乾晒乾鹹肉、鹽肉、臘肉、醬油肉）的做法步驟及圖解,美味正宗的臘肉（非風乾晒乾鹹肉、鹽肉、臘肉、醬油肉）做法

  • 臘肉（非風乾晒乾鹹肉、鹽肉、臘肉、醬油肉）

  • 關鍵詞：炕透！炕透！！炕透！！！這個臘肉，現在大多數人家都沒條件複製了~沒老屋、沒精力、沒香薰料~我自己還沒肉~所以只是記錄一下日漸少有人做的炕臘肉。也許過不了幾年，即使我們本地人，也只能吃商賣的臘肉了。這種臘肉，炕得好的話，鹹淡合適，色澤暗棕發亮，肉質緊緻有度，回味豐富，脣齒生香，和...
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自晒臘腸的做法和圖解 好吃的自晒臘腸家常做法

  • 自晒臘腸

  • 用料鹽100克五花肉3000克自晒臘腸的做法全夾肉打好的全夾肉做好的臘腸準備去晒晒中的臘腸準備發貨...
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簡單易學的廣式自晒臘肉美食做法

  • 廣式自晒臘肉

  • 用料五花肉2250克鹽45克糖45克生抽50克老抽20克高度白酒50克廣式自晒臘肉的做法把五花肉洗淨，把所有調料混合溶合，把肉放進去醃製大約半天加一晚（約十七小時）可放冰箱冷藏層醃製，其中要久不久翻動一下使其均勻入味。第二天早上那可調出去晒制，直至晒乾，乾溼度按個人喜好，我一般晾...
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祖傳阿嬌廣式晒臘肉的做法步驟及圖解,美味正宗的祖傳阿嬌廣式晒臘肉做法

  • 祖傳阿嬌廣式晒臘肉

  • 幾十年如一天啊媽口味用料醃製臘肉5斤鹽1市兩糖3市兩生老抽1.5兩白酒1市兩祖傳阿嬌廣式晒臘肉的做法如圖攪拌電子化這個手寫菜譜小貼士如醃製10斤臘肉則需要鹽2兩糖6兩酒2兩生老抽3兩...
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自己晒臘肉（廣式客家風味）的做法步驟及圖解,美味正宗的自己晒臘肉（廣式客家風味）做法

  • 自己晒臘肉（廣式客家風味）

  • 作為廣東的客家人，春節絕對少不了各種臘味。每臨近春節，可能春節前幾個月，我家星哥，然姐（就是我爸媽）必定就會開始張羅自制一批臘肉，臘鴨，臘腸，臘雞，臘豬肝等～～不用等過年，整個冬天都可以吃到自制的臘味。工作後，市場超市到處買得到臘味，可是總吃不出我所懷念的口味，冬至特意問星哥要了方...
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廣式晒臘肉的做法和圖解 好吃的廣式晒臘肉家常做法

  • 廣式晒臘肉

  • 用料五花肉2500克鹽37.5克糖200克醬油125克酒100克廣式晒臘肉的做法醃料...
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自家晒臘肉(純文字版)的做法步驟及圖解,美味正宗的自家晒臘肉(純文字版)做法

  • 自家晒臘肉(純文字版)

  • 廣東終於正式入冬，北風呼嘯，天寒地凍。為了不辜負這番好天氣，也正好豬肉價格有所回落，媽媽買了十多斤豬肉在家晒起了臘肉。晒臘肉本身並不複雜，主要是時間和大自然氣候與食材的完美邂逅。用料豬肉(五花肉)2500克姜5片生抽10勺老抽5勺鹽10克白砂糖25克60℃白酒5勺自家晒臘肉(純...
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簡單易學的自晒 廣式臘肉美食做法

  • 自晒 廣式臘肉

  • 每年秋風起老爸都會晒上幾條臘肉，我爸對於食很講究。每逢晒臘肉親戚朋友都會叫我老爸代晒幾條，這種效應就可想而知...老爸出品實屬佳品。今年老爸口傳我出手，嘻~~深得真傳啊！！！自家晒的臘肉乾淨、衛生、絕無保鮮劑、新增劑，色澤自然，味道甘香，吃得健康放心呢^_^只需要動動手等個四...
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晒乾豆角（幹豆角炒臘肉）的做法步驟及圖解,美味正宗的晒乾豆角（幹豆角炒臘肉）做法

  • 晒乾豆角（幹豆角炒臘肉）

  • 不喜歡太多的調味，所以配料超簡單。晒豇豆多準備一些豆子，晒乾的豆子比你想象的少非常多，如果沒地方晒就少弄一點用料水適量鹽巴一小勺克豇豆5斤生抽適量糖一小勺調味味精（可不加）適量辣椒（不吃辣不要加）適量蒜頭適量晒乾豆角（幹豆角炒臘肉）的做法1.豇豆洗乾淨，挑出有蟲眼的壞掉的....
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年味正濃時之晒臘肉的做法步驟及圖解,美味正宗的年味正濃時之晒臘肉做法

  • 年味正濃時之晒臘肉

  • 人間煙火處，年味正濃時。自己動手，豐衣足食，趁著北風吹，臘肉晒起來。用料五花肉2500克白酒50克生抽25克老抽25克鹽75克花椒10克年味正濃時之晒臘肉的做法買回來的五花腩用高濃度白酒過一遍，將鹽跟花椒一起炒制爆出香味後倒入五花腩內撈勻，然後再加入生抽老抽，醃製一個晚上，期間要...
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魚鯗臘肉晾晒大法好吃的烹飪方法 魚鯗臘肉晾晒大法的地道做法和步驟

  • 魚鯗臘肉晾晒大法

  • 秋冬季節，陽光燦爛，風兒又大，自晒的魚鯗臘肉，味道真是不一樣，吃過的都知道，🉑️很多人都說沒辦法掛晒，今天給展示一下我的晾晒乾貨大法，不僅操作方便，而且能盡情享受陽光和風兒的沐浴。用料魚n條魚鯗臘肉晾晒大法的做法需要晾晒的魚或肉全部用紮帶或鐵絲或線段或繩段紮好，再拿條舊鞋...
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日晒風乾臘肉的詳細做法大全,簡單又營養的日晒風乾臘肉做法

  • 日晒風乾臘肉

  • 今天天氣好，突然就想到臘肉了！也快過年了，老家有個風俗就是過年前會開始臘肉，豬肝，臘腸，臘魚，雞鴨等……於是就去超市買了這點豬肉！超市賣豬肉的還挺懂的哈，幫我弄了洞，方便穿繩！還幫我切了很薄的條狀！豬肉最近貴的飛起啊！買了這麼點就一百五了！！用料鹽2包料酒4勺日晒風乾臘肉的做法先把...
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簡單易學的北風起晒臘肉美食做法

  • 北風起晒臘肉

  • 不知道什麼時候學會了晒臘肉，一到這個時候開始就晒臘肉，一直到過年，送親戚，送朋友，都讚不絕口，儲存好可以吃一整年！用料五花肉10斤二鍋頭1/3瓶生抽150克老抽100克鹽1斤白糖1.5斤五香粉1包北風起晒臘肉的做法每一塊肉都均勻抹上鹽，稍微可以多點，醃的時間約7個小時，上午買肉回來醃，不...
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廣式晒臘肉(客家口味)的做法步驟及圖解,美味正宗的廣式晒臘肉(客家口味)做法

  • 廣式晒臘肉(客家口味)

  • 冬至前後，北風天氣，最適合晒臘肉了，最近經常看到別人晒臘肉，饞了，自己動手豐衣足食😄。方法簡單，看看怎麼做吧。方子是根據我爸爸多年晒臘肉，我在一邊觀摩總結出來的。😊其實廣式臘肉也有不同口味，有些加糖，但是我們客家口味不加糖，就是鹹的香香的，帶有五香八角的香味。用料新鮮的五...
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簡單易學的晒臘魚乾、臘肉美食做法

  • 晒臘魚乾、臘肉

  • 趁著冬至前這段時間北風起，而且陽光燦爛，趕緊買來魚和花腩肉。用料臘魚乾：羅非魚5條鹽60克花椒適量高度頭麴酒30克胡椒粒適量生抽200克臘肉：五花腩8斤鹽60克生抽300克高度頭麴酒50克老抽70克白砂糖120克晒臘魚乾、臘肉的做法五花肉切成一條條，用90度的熱水洗淨。掛在陽臺吹兩...
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客家晒臘肉的做法和圖解 好吃的客家晒臘肉家常做法

  • 客家晒臘肉

  • 客家臘肉，有種獨特的香，只因用了自泡的香料酒，聞起就有家鄉的味道、爸爸的味道……用料五花腩肉生抽鹽香料酒（沒有可用白酒代替）花生油客家晒臘肉的做法豬肉買回來直接用鹽拌勻奄一晚上（不用洗）第二天用溫水清洗晾乾表面水份（一般晾半至一天）晾乾水份後取下倒入香料酒拌勻奄一個晚...
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