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南瓜戚風8寸的做法食譜

簡單易學的南瓜戚風（8寸）美食做法

  • 南瓜戚風（8寸）

  • 用料南瓜泥90g（視含水量調整）雞蛋6個牛奶40克玉米油40g細砂糖75克低筋麵粉110克南瓜戚風（8寸）的做法牛奶➕油乳化後加入南瓜泥拌勻，南瓜泥試了下過篩，好像不太行額…篩入低粉加蛋黃，其他一樣啦。150°50分鐘左右，具體看狀態...
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8寸戚風配方的詳細做法大全,簡單又營養的8寸戚風配方做法

  • 8寸戚風配方

  • 小白入手，做了N次戚風，終於成功了，記錄下適合自己烤箱的配方，耶✌150度（實測140度到150度之間)中下層75分鐘，50分鐘的時候蓋錫紙，完成後第一時間取出來正面摔2次，釋放熱氣，倒扣徹底晾涼脫模。用料蛋黃部分牛奶70克玉米油40克細砂糖30克低筋麵粉85克玉米澱粉15克蛋黃5個蛋白霜蛋白...
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戚風8+6(8寸350g)的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風8+6(8寸350g)做法

  • 戚風8+6(8寸350g)

  • 6寸總配方/5*2用料A低分90g玉米油75g糖粉25g牛奶80gB檸檬汁5g鹽1g雞蛋6個白砂糖100g玉米澱粉25g戚風8+6(8寸350g)的做法A全部攪拌均勻，一個方向攪拌時間不可過長覺得差不多加蛋黃蛋清加檸檬和1/3糖塔塔粉，打發差不多凝固加後面糖，整個倒扣不晃動加玉米澱粉繼續打到不晃動。...
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南瓜戚風蛋糕（8寸圓模）的做法步驟及圖解,美味正宗的南瓜戚風蛋糕（8寸圓模）做法

  • 南瓜戚風蛋糕（8寸圓模）

  • 平時基本不會讓戚風爆頭的，今天是因為南瓜泥太多不想浪費...就把配方的量都調大了....沒想到8寸圓模真的只能消受8寸的量，多了都不行~~~可是這醜醜的爆炸頭看著也還行呀！！口感也很綿軟呢~如果大家嫌醜，就把配方用料除以1.5，就是正常8寸圓模戚風的量。用料蛋黃糊蛋黃6個南瓜泥15...
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8寸戚風的做法和圖解 好吃的8寸戚風家常做法

  • 8寸戚風

  • 用料蛋白4個細砂糖90克蛋黃4個牛奶70克玉米油50克低筋麵粉80克8寸戚風的做法記錄烤箱140度30分鐘轉100度10分鐘...
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簡單易學的8寸南瓜戚風蛋糕美食做法

  • 8寸南瓜戚風蛋糕

  • 這款蛋糕給我的欣喜！那種黃色的溫暖和美麗！柔軟不忍觸碰！南瓜果味的清香！口感細膩綿軟！健康的東西大家分享！用料低粉90克雞蛋5個南瓜泥150克油50克白糖20克加蛋黃糊60克加蛋白霜檸檬汁幾滴可不放8寸南瓜戚風蛋糕的做法準備材料南瓜泥蛋白霜打到直立的勾混合攪拌是不是很漂亮視...
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簡單易學的8寸南瓜戚風美食做法

  • 8寸南瓜戚風

  • 吃南瓜的季節，買了個大南瓜。做了南瓜麵包和很多南瓜餅才用了一半。於是想折騰一個南瓜蛋糕，南瓜代替部分液體沒想到非常成功啊啊🍰️，但是我這刀工實在是抱歉，下次做南瓜戚風換個漂亮點的照片來用料蛋黃6個低筋麵粉110克玉米油60克牛奶45克南瓜泥135克蛋白6個細砂糖50克玉米澱...
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戚風(8寸+6寸)8個蛋的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風(8寸+6寸)8個蛋做法

  • 戚風(8寸+6寸)8個蛋

  • 自用方子用料雞蛋8個白糖80g(蛋白用)白糖35g(蛋黃用)食用油80g牛奶85g低筋粉145g戚風(8寸+6寸)8個蛋的做法蛋白➕分三次加80g糖（高25中25低30）蛋黃➕35g糖➕80g油➕85g牛奶➕145g低粉攪拌均勻預熱170°白➕黃分三次混合翻拌均勻震幾下烤150°40分鐘...
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8寸戚風胚的做法和圖解 好吃的8寸戚風胚家常做法

  • 8寸戚風胚

  • 這個別人做的蛋糕，我借用一下圖。記錄自己常用的配方。用料玉米油60克牛奶60克低筋麵粉80克雞蛋5個糖50克8寸戚風胚的做法1，蛋清和蛋白分離，蛋清里加入糖2，蛋黃裡，加入牛奶，玉米油，低筋麵粉拌勻，像炒菜一樣拌，或者Z字型攪拌。不能劃圈拌3，蛋黃糊辦好後，開始低速打蛋清，等出現大泡泡開...
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6寸8寸10寸戚風的做法步驟及圖解,美味正宗的6寸8寸10寸戚風做法

  • 6寸8寸10寸戚風

  • 用料6寸油30克奶41克低粉55克蛋黃48~54克蛋白95~105克糖35克檸檬汁3克8寸油60克奶85克低粉110克蛋黃96~108克蛋白190~210克糖70克檸檬汁6克10寸油90克奶123克低粉165克蛋黃144~162克蛋白285~315克糖105克檸檬汁9克6寸8寸10寸戚風的做法下層...
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戚風蛋糕8寸的詳細做法大全,簡單又營養的戚風蛋糕8寸做法

  • 戚風蛋糕8寸

  • 用料蛋白5個蛋黃5個牛奶80克玉米油80克細砂糖100克低筋麵粉120克檸檬汁幾滴戚風蛋糕8寸的做法160度50分鐘...
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8寸戚風蛋糕的詳細做法大全,簡單又營養的8寸戚風蛋糕做法

  • 8寸戚風蛋糕

  • 戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是最受歡迎的蛋糕之一。雖然戚風蛋糕非常鬆軟，但它卻帶有彈性，且無軟爛的感覺，吃時淋各種醬汁很可口。另外，戚風蛋糕還可做成各種蛋糕卷用料蛋白250克（大概6-7個雞蛋的量）細砂糖94克（蛋白）塔塔粉3克（蛋白）蛋黃111克（可不用稱，直接...
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戚風8寸的做法和圖解 好吃的戚風8寸家常做法

  • 戚風8寸

  • 用料雞蛋5個牛奶或水40克玉米油40克細砂糖蛋黃用20克細砂糖蛋清用50克低粉65克檸檬汁幾滴戚風8寸的做法蛋黃一次性加入白糖20克攪散，加水40克攪拌，分三次加入玉米油40克攪拌均勻，分三次加入過篩低粉65克，蛋白打發至小尖角，取三分之一放入蛋黃液翻拌均勻，倒入蛋白（不要直接倒在蛋...
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簡單易學的南瓜戚風蛋糕8寸美食做法

  • 南瓜戚風蛋糕8寸

  • 消耗南瓜泥😅😅😅用料雞蛋6個牛奶60克色拉油45克南瓜泥150克低筋麵粉135克細砂糖60克檸檬汁幾滴南瓜戚風蛋糕8寸的做法蛋清蛋黃分離放蛋清的盆要無水無油蛋清送入冰箱冷藏備用牛奶和玉米油攪拌至乳化加入南瓜泥攪拌均勻篩入低筋麵粉，劃Z字攪拌至無干粉，注意不要過度攪拌。...
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8寸戚風~的做法和圖解 好吃的8寸戚風~家常做法

  • 8寸戚風~

  • 特別好吃的戚風，老人小孩都愛吃。也很簡單~烤箱用的是海氏B30用料雞蛋4個牛奶65g玉米油45g鹽1-1.5g低筋麵粉80g玉米澱粉12g綿砂糖60g檸檬汁幾滴加到蛋清裡8寸戚風~的做法準備兩個大碗~無水無油乾淨的，然後蛋清蛋黃分離，蛋清裡面不能參入一點的水和蛋黃蛋黃裡➕65g牛奶，打蛋器...
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8寸戚風蛋糕+6寸戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的8寸戚風蛋糕+6寸戚風蛋糕做法

  • 8寸戚風蛋糕+6寸戚風蛋糕

  • 老爸生日，兩個配方一起做，做了一個8寸，一個6寸，做個兩層的蛋糕🎂為老爸慶生，用料8寸戚風蛋糕配方👇雞蛋5個低筋麵粉90克細砂糖(50蛋白，30蛋黃)80克牛奶50克玉米油50克檸檬幾滴6寸戚風蛋糕配方👇雞蛋3個低筋麵粉50克糖(36蛋白，18蛋黃)54克牛奶24克玉米油24克檸檬幾滴8寸戚風蛋糕+...
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戚風（6寸，8寸，10寸）的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風（6寸，8寸，10寸）做法

  • 戚風（6寸，8寸，10寸）

  • 戚風不氣瘋😆👁️做戚風最重要的部分就是蛋白的打發，打發的容器，蛋抽，必須無油無水無蛋黃！打發到溼性發泡的時候就要開始勤檢查了，千萬別打過了，做戚風打到硬性發泡，就是拉起蛋白有直挺的小尖尖就行……👀打好的蛋白霜肉眼看是能看出來很細膩穩定的，並不是倒扣不掉就是好蛋白……如...
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南瓜6寸戚風的詳細做法大全,簡單又營養的南瓜6寸戚風做法

  • 南瓜6寸戚風

  • 新烤箱，還沒摸清脾氣，溫度偏高了點！用料雞蛋2個牛奶60克低筋麵粉40克細砂糖40克玉米油10克糯米粉20g南瓜泥40g南瓜6寸戚風的做法準備兩個乾淨無水的盆，蛋白蛋黃分離！蛋黃里加10g糖、10g玉米油、篩入低粉和糯米粉、40g南瓜泥，60g牛奶，攪拌均勻打發蛋白，30g糖分3次加入蛋白，滴幾滴白...
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8寸戚風和2個6寸戚風“同理”的做法步驟及圖解,美味正宗的8寸戚風和2個6寸戚風“同理”做法

  • 8寸戚風和2個6寸戚風“同理”

  • 個人記錄哈哈🎂用料蛋白5個蛋黃5個牛奶70—73克玉米油70克細砂糖90—95克（不超100克）低筋麵粉120克鹽一丟丟8寸戚風和2個6寸戚風“同理”的做法該幹嘛就幹嘛...
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8寸南瓜戚風蛋糕 鬆軟溼潤不開裂的做法步驟及圖解,美味正宗的8寸南瓜戚風蛋糕 鬆軟溼潤不開裂做法

  • 8寸南瓜戚風蛋糕 鬆軟溼潤不開裂

  • 來源於果子學校配方，南瓜糊的加入讓蛋糕更加溼潤鬆軟，同時也更加考驗手速，推薦老手一試。150度40-50分鐘用料蛋黃糊蛋黃4個色拉油40克低粉66克水10±5克，看南瓜的質感決定南瓜80克蛋白霜蛋白4個糖62克8寸南瓜戚風蛋糕鬆軟溼潤不開裂的做法南瓜切片蒸熟，用叉子壓成糊備用蛋黃加...
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可可戚風（6寸、8寸、8寸加高）的做法步驟及圖解,美味正宗的可可戚風（6寸、8寸、8寸加高）做法

  • 可可戚風（6寸、8寸、8寸加高）

  • 為了方便自己做而記錄的菜譜，做法是借鑑其他人的改動版。如果想要可可味更濃郁，可適當增加幾克，相應減少低筋粉。我的可可味比較濃郁，糖和油比較少，還在探索更低糖低油的版本，隨時更新，烤箱脾氣需要自己摸索。蛋白打發和模具一定要無水無油。用料蛋黃糊蛋黃3個牛奶40克細砂糖15...
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超詳細8寸基礎版戚風蛋糕6寸南瓜戚風蔓越莓紙杯蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的超詳細8寸基礎版戚風蛋糕6寸南瓜戚風蔓越莓紙杯蛋糕做法

  • 超詳細8寸基礎版戚風蛋糕6寸南瓜戚風蔓越莓紙杯蛋糕

  • 不回縮不塌腰不凹底的戚風蛋糕其實並不難，趕緊學起來這是樓主做了多次的經驗總結，請做之前先好好看一遍步驟和要點。跟著方子做還失敗的，又或者不按方子自己隨意改配方導致失敗的童鞋，請自己反省或者更換方子，此方子是沒問題的！！！方子是在原味戚風的基礎上加了南瓜泥和蔓越莓，如果...
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低油少糖.8寸南瓜酸奶戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的低油少糖.8寸南瓜酸奶戚風蛋糕做法

  • 低油少糖.8寸南瓜酸奶戚風蛋糕

  • 人到中年，因為一些機緣，逐步喜歡上烘培。但總是希望滿足口福的同時，還健康科學。便開始嘗試各種低油少糖的戚風蛋糕，南瓜作為一種健康可口的食材，經過研究各種配方，結合自己的實踐和思考，這個配方，較為成功。蓬鬆細膩，口感清爽，淡淡的南瓜味和若有若無的酸奶味交織。供各位朋友實踐...
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8寸戚風的詳細做法大全,簡單又營養的8寸戚風做法

  • 8寸戚風

  • 雖然說戚風簡單但也不簡單能發起高要柔軟不塌腰下面把細節寫一下用料雞蛋6只低粉70g鮮奶40g玉米油40g細砂糖30+30g（一份蛋白打發）8寸戚風的做法鮮奶+30g細砂糖用打蛋器攪拌直至出現乳狀，這個前後得6分鐘吧，一定要糖融化，這個是蛋糕起高的細節，再加入油攪拌到水油不分離加入分離...
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南瓜八寸戚風的詳細做法大全,簡單又營養的南瓜八寸戚風做法

  • 南瓜八寸戚風

  • 多多小廚做的八寸南瓜戚風，蛋白沒有打發到位哈，南瓜戚風蛋糕配方：五個洋雞蛋335克，蒸熟的南瓜泥100克，牛奶40克，玉米油40克，中筋麵粉100克，細砂糖80克，鹽1克去腥，蘇泊爾35升烤箱預熱十分鐘，上下火110度40分鐘轉125度15分鐘，我家烤箱溫度偏高溫度僅供參考哈用料玉米油40克牛奶40克南瓜...
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