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美味的上海醬鴨吖的做法食譜

簡單易學的美味的上海醬鴨吖美食做法

  • 美味的上海醬鴨吖

  • 最近看到朋友圈裡都在晒醬鴨，勾起了我的饞蟲。這不，草鴨買起來，自己動手，豐衣足食味道哈嗲，表揚一下自己👍用料草鴨1只食用油50克五香2-3個桂皮1塊香葉2片老薑半塊大蔥1根料酒1勺老抽0.5勺生抽1勺冰糖50克美味的上海醬鴨吖的做法清理草鴨，特別煩的小絨毛，要非常細心，耐心的，一點點...
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上海醬鴨的做法和圖解 好吃的上海醬鴨家常做法

  • 上海醬鴨

  • 用料鴨腿二隻老抽二勺桂皮1塊料酒一勺生抽一勺半姜幾片蔥二根方糖二塊水二大碗上海醬鴨的做法先把鴨腿洗淨汆下水，鍋裡倒點油把鴨皮煎至淡黃色取出放盤.然後放姜、蔥小炒一下後再放入鴨腿並加入料酒，生抽、老抽等調料再放入二大碗淨水，讓其燒滾後再把事先準備好的（切好的方糖...
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老上海醬鴨的做法和圖解 好吃的老上海醬鴨家常做法

  • 老上海醬鴨

  • 很懷念小時候過年奶奶燒的醬鴨用料醬油3勺生抽1勺八角4個料酒3勺雞腿1斤山楂適量冰糖2勺大料適量茴香適量生薑少許花椒少許老上海醬鴨的做法先醬鴨子洗淨，汆水，水裡適量料酒，花椒，生薑我是先切了鴨子，鍋裡少量油小夥火加入花椒爆香後過濾出花椒，再放入生薑編制一會，轉大火加入鴨...
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上海醬鴨腿的做法和圖解 好吃的上海醬鴨腿家常做法

  • 上海醬鴨腿

  • 江南菜品，特點是濃油赤醬。用料鴨腿2個薑片3片蒜頭2瓣料酒30克六月鮮生抽15克老抽15克冰糖粉40克油15克八角、茴香、桂皮、香葉子，幹辣椒，各2-3粒啤酒300克（沒有啤酒可用水或者部分紅酒替代）上海醬鴨腿的做法鴨腿一切為二或者三塊，放入網鍋，加水沒過鴨腿，5分鐘/50度/速度5/清洗，接...
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美味上海青的做法和圖解 好吃的美味上海青家常做法

  • 美味上海青

  • 找不到又有豬肉又有香菇的選單，自己做了用料上海青隨意香菇隨意鹽隨意油隨意蒜蓉獨立蒜豬肉隨意耗油隨意美味上海青的做法香菇泡兩小時清洗乾淨切條。豬肉切條切塊都可以。蒜頭切碎。熱油後放蒜頭，蒜頭有香味後放香菇，翻炒，香菇變有點點焦後放青菜，下鹽，翻炒。青菜半生狀態時，盛...
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美味上海薰魚的詳細做法大全,簡單又營養的美味上海薰魚做法

  • 美味上海薰魚

  • 一直喜歡薰魚的酸甜口感，但是去好的薰魚店買每次排隊，而且還很貴，就嘗試著自己做做看。多次試驗後，終於找到感覺了，今天和大家一起分享。用料草魚中段1斤冰糖10克生抽，老抽，蒸魚豉油各1勺蜂蜜1勺八角2個花椒20粒香葉2片生薑2片料酒2勺醋3勺，糖醋比3比1美味上海薰魚的做法提前將魚...
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上海素鴨的做法和圖解 好吃的上海素鴨家常做法

  • 上海素鴨

  • 在上海上學的時候，幾乎每次路過南京路，都會在第一食品店買一份素鴨解饞……用料油豆皮1張冬筍150克胡蘿蔔1小段香菇2朵杏鮑菇半個黃花菜適量木耳5朵植物油適量老抽半勺生抽2勺蠔油半勺糖半勺上海素鴨的做法冬筍剝皮，切去老的根部，清洗乾淨後切成絲。胡蘿蔔去皮洗淨，切成絲備用...
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老上海醬鴨腿（小美版）的做法步驟及圖解,美味正宗的老上海醬鴨腿（小美版）做法

  • 老上海醬鴨腿（小美版）

  • 用料鴨腿兩隻料酒30克生抽20克老抽20克冰糖35克老薑3片香葉/桂皮/八角/花椒適量老上海醬鴨腿（小美版）的做法鴨腿焯水。鍋內加入所有調料和鴨腿，100度/30分鐘/反轉小勺，每隔10分鐘轉到速度2顛鍋30秒。最後5分鐘/veroma/反轉速度1收汁。出鍋冷卻後切塊裝盤，將湯汁澆在表面。...
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美味醬鴨舌的做法和圖解 好吃的美味醬鴨舌家常做法

  • 美味醬鴨舌

  • 追劇小零嘴用料鴨舌300克蔥5根姜5片生抽30克料酒30克老抽5-10克八角1個桂皮1塊香葉1片冰糖20克水150克美味醬鴨舌的做法先放網鍋焯水，10分/V/速度小勺焯水。之後瀝乾水，鴨舌和全部調味料一起放入主鍋。20分/V/反轉小勺。好了之後，顛鍋，5秒/反轉速度2。切記反轉哦。美味出鍋下...
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丨老上海丨爺爺的味道：上海醬鴨的做法步驟及圖解,美味正宗的丨老上海丨爺爺的味道：上海醬鴨做法

  • 丨老上海丨爺爺的味道：上海醬鴨

  • 來自爺爺的味道—上海醬鴨出門成家之後，特別懷念爺爺和家常菜，給大家獻上甜甜鹹鹹的酥軟醬鴨🦆🦆🦆用料鴨腿2只（選大一點的）蔥小量一把（打蔥結）薑片3-4片蒜4-5瓣香葉4桂皮2塊料酒1勺（圍著鍋淋一圈）生抽2勺老抽1勺蠔油2勺冰糖小塊的5塊鹽1小勺開水2大碗丨老上海丨爺爺的味道：上海醬...
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上海醬鴨舌的詳細做法大全,簡單又營養的上海醬鴨舌做法

  • 上海醬鴨舌

  • 用料鴨舌克料酒勺薑片醬油勺大蒜瓣冰糖克老抽勺生抽勺白糖克八角花椒上海醬鴨舌的做法準備新鮮鴨舌，姜蔥蒜八角，冰糖，生抽老抽等。鴨舌出水，加料酒蔥姜。鴨舌出水後進鍋，放入香葉八角等，加適量水。煮15分鐘。如果還有腥味，可以再加些許料酒。加入生抽老抽冰糖煮30分鐘，收幹水份，撒...
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有媽媽味道的上海醬鴨腿的做法步驟及圖解,美味正宗的有媽媽味道的上海醬鴨腿做法

  • 有媽媽味道的上海醬鴨腿

  • 不太會做菜的媽媽，確有幾道拿手好菜。這醬鴨就是其中之一，希望我沒有漏了什麼！上海人喜歡吃濃油赤醬的菜，請根據自己口味酌情調整哦！！用料鴨腿2只姜5片料酒4湯匙生抽1/4杯＋-老抽2茶匙＋-白糖3湯匙＋-鹽1/4茶匙五香粉3/4茶匙蔥2根有媽媽味道的上海醬鴨腿的做法準備食材冷水鍋加入2湯...
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上海家庭版醬鴨（媽媽的味道）的做法步驟及圖解,美味正宗的上海家庭版醬鴨（媽媽的味道）做法

  • 上海家庭版醬鴨（媽媽的味道）

  • 用料姜4-6片老抽適量料酒適量鹽適量八角2個冰糖適量（分兩次放入）鴨腿5個上海家庭版醬鴨（媽媽的味道）的做法鴨腿洗乾淨，沸水去血水，冷水洗乾淨，用叉子在鴨肉上戳小洞。平底鍋內加油和生薑片，鴨腿兩面煎一下，金黃撈出。鍋內加老抽、料酒、鹽、生薑片、2個八角、糖，加水蓋沒鴨肉。小火...
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美味醬鴨的做法和圖解 好吃的美味醬鴨家常做法

  • 美味醬鴨

  • 用料鴨1只老抽3勺冰糖50克八角6個桂皮3塊鹽5克生抽6勺美味醬鴨的做法大火5分鐘，開小火一個小時15分鐘。差不多這時候開中火收汁。小貼士必須不斷動鏟子1.避免粘皮2.受熱還有顏色均勻。...
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老上海醬鴨 Kiwi的做法步驟及圖解,美味正宗的老上海醬鴨 Kiwi做法

  • 老上海醬鴨 Kiwi

  • 只需三步的老上海醬鴨，米道一隻鼎！用料鴨腿3只（對半切開）生薑15克料酒15克老抽25克冰糖35克水三個小量杯蓋的水老上海醬鴨Kiwi的做法5分鐘/50度/速度5,把鴨腿洗淨。放入所有食材。設定50分鐘/V/反轉小勺。結束後，再設定4秒，反轉速度2顛鍋。出鍋享用吧！味道超正點！小貼士50分鐘是...
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美味醬鴨腿的做法和圖解 好吃的美味醬鴨腿家常做法

  • 美味醬鴨腿

  • 現在的人們大多數雞肉吃的比較多，鴨肉做不好會很腥，所以基本就家裡幾乎不做，但是鴨肉它能滋陰補虛，清理人體內的熱毒。鴨肉還能清熱涼血，做法得當適當吃些對身體還是很好的，這種做法做過多次，每次孩子都很愛吃。用料鴨腿2只老抽1勺生抽2勺耗油1勺冰糖15克桂皮1塊花椒1小把幹辣椒...
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上海特色醬鴨-外面買不到的好味道的做法步驟及圖解,美味正宗的上海特色醬鴨-外面買不到的好味道做法

  • 上海特色醬鴨-外面買不到的好味道

  • 百吃不厭的上海醬鴨，味道濃郁，鴨肉軟而有嚼勁。用料鴨子4斤左右老抽薄鹽醬油蔥一把八角2-3桂皮黃酒冰糖香葉上海特色醬鴨-外面買不到的好味道的做法選擇大約4斤重的新鮮鴨子，開膛洗淨後，燒一大鍋水，水燒滾後，將鴨子串一下，撈出待用。倒少許醬油在手中，將鴨子全身塗抹。.大鐵鍋中...
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簡單易學的小美老上海醬鴨腿美食做法
醬鴨子吖😋的做法和圖解 好吃的醬鴨子吖😋家常做法

  • 醬鴨子吖😋

  • 曾經愛上久久鴨，出現周黑鴨後，追劇零食排第一☝️，那麼愛吃不是想吃就能吃，自己做卻是衛生又隨時吃❤️❤️食材準備：1.鴨貨自選（我買的鴨翅，鴨鎖骨）啤酒一聽2.幹辣椒花椒八角香葉肉桂冰糖大蔥段薑片3.醬汁：料酒兩勺生抽老抽各四勺蠔油兩勺冰糖一小把花椒油兩勺一勺鹽用料鴨翅鴨鎖骨1kg...
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上海媽媽牌醬鴨～少油好味道！的做法步驟及圖解,美味正宗的上海媽媽牌醬鴨～少油好味道！做法

  • 上海媽媽牌醬鴨～少油好味道！

  • 我是土生土長的上海人。從小吃著麻麻做的濃油赤醬長大～醬鴨一直是媽媽最拿手的。每次都能怒下3碗飯！今天問了下做法，自己做起來。意外的簡單～分享給大家～(ง•_•)ง用料嫩鴨1只（約1000g）桂皮15g八角茴香15g黃酒50ml老抽50ml白砂糖35g水500ml左右上海媽媽牌醬鴨～少油好味道！的做法...
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醬鴨腿——上海老味道的做法步驟及圖解,美味正宗的醬鴨腿——上海老味道做法

  • 醬鴨腿——上海老味道

  • 公公燒得一手地道本幫菜。在我心目中排第一的必須是醬鴨腿！！！第一口吃下去，驚豔了味蕾。媲美光明邨醬鴨！用料鴨腿7只老抽5勺冰糖60-75克八角3個薑片4-5片生抽3-4勺花椒適量料酒3-4勺桂皮1-2片蔥一小把辣椒少許醬鴨腿——上海老味道的做法去鴨腿腥味：鴨腿洗淨，放些料酒焯水去血腥...
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美味醬爆鴨的詳細做法大全,簡單又營養的美味醬爆鴨做法

  • 美味醬爆鴨

  • 用料鴨半隻柱候醬兩勺南乳兩塊海鮮醬一勺豆瓣醬一勺薑片6片香葉兩片冰糖適量鹽適量水適量老抽適量美味醬爆鴨的做法薑切片，洋蔥切好，柱候醬、南乳、磨豉醬、麻醬、海鮮醬混好備用油下鍋，整鴨下鍋鍵至金黃，裝起。爆香薑片、洋蔥，然後加入混好的醬炒香然後將煎香的鴨放進鍋裡，翻...
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「十三香醬鴨」來自上海的家常味道的做法步驟及圖解,美味正宗的「十三香醬鴨」來自上海的家常味道做法

  • 【十三香醬鴨】來自上海的家常味道

  • 餅媽的上海家常菜用料琵琶鴨腿3只料酒一勺生抽半勺老抽半勺冰糖2小塊十三香約半調羹【十三香醬鴨】來自上海的家常味道的做法琵琶鴨腿洗淨。鍋中放少量油，中火煸香蔥姜，放入鴨腿。放一勺料酒、生抽半勺、老抽半勺、十三香約半調羹、冰糖2小塊，加入水（正好淹沒鴨腿的量）大火燒...
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簡單美味上海🍒醬油肉🍒的做法步驟及圖解,美味正宗的簡單美味上海🍒醬油肉🍒做法

  • 簡單美味上海🍒醬油肉🍒

  • 用料梅花肉，五花肉500克生抽200克老抽20克冰糖10－15克茴香八角香葉幹辣椒花椒桂皮少許高度白酒52℃少許簡單美味上海🍒醬油肉🍒的做法1：肉不可以洗，不可洗重點2：肉用白酒浸泡，大概15分鐘殺菌消毒1：全部香料放無油鍋倒入生抽，老抽，冰糖燒開，醬料冷透，放入肉浸泡48小時，根據溫度也可放...
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簡單易學的上海老味道醬鴨腿美食做法

  • 上海老味道醬鴨腿

  • 用料鴨腿2只冰糖30克料酒1勺八角2個桂皮2小塊花椒8粒老抽1勺生抽2勺上海老味道醬鴨腿的做法冷水入鍋焯水，洗淨。將蔥薑蒜八角桂皮香葉花椒粒在油裡煸炒出香味，放入鴨腿，沿鍋邊放料酒，再放入生抽，老抽，耗油，冰糖和兩碗水，大火煮開後開小火煮一個半小時，直到酥爛大火收汁裝盤，冷卻後...
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