奧爾良黃金雞錘

用了風靡美食圈裏的COOK100，終於體驗了一把堪比KFC。
外面吃一頓幾十塊，自己做10塊錢就搞定一盤，
洋快餐其實一直不看好，因為一些被曝光過材料不乾淨，自己做吃的放心還舒心。

用料  

奧爾良黃金雞錘的做法  

1. 準備好主材料

2. 把雞翅根洗淨，去廚房紙吸去多餘的水分

3. 開始改刀成雞錘的樣子，先把關節處切割骨肉分離

4. 再把雞肉翻面下去，雞皮在裏面，包裹成錘子樣

5. 製作醃料，先取25克奧爾良烤肉料

6. 再倒入適量的清水，一般的比例都1：1，融化烤肉料

7. 把雞錘放入醃料裏，混合均勻

8. 醃料和雞錘混合按摩下，馬殺雞開始

9. 把雞錘肉朝下，骨柄朝上，這樣雞肉接觸的醃料多，更加入味開始

10. 10.包上保鮮膜，放冰箱冷藏24小時，期間反面幾次

11. .備一個烤盤和烤架，學廚這款挺好用的，把雞錘放至在烤架上

12. 烤箱預熱200度，把烤盤放至中層，上下火烤制30分鐘

13. 烤制15分鐘，刷一次蜂蜜水（蜂蜜+温水），再烤制10分鐘刷一次即可

小貼士

雞翅根有大小之分，一起烤制選擇大小相似，
時間根據食材的多少而增減，掌控好温度避免烤糊。