家庭簡易版烤魚（無烤箱版）

突然就嘴饞想吃烤魚，但是周邊的烤魚都沒有想象中的那個味道，所以就買了條比較沒有骨頭的羅非魚做家庭簡易版，在租的房子裏，沒有烤箱，魚是煎的。

用料  

家庭簡易版烤魚（無烤箱版）的做法  

1. 魚片開兩邊，可以讓賣魚的幫忙斬開。

2. 先將姜蒜切片，洋葱切塊備用。

3. 魚用中小火煎至兩面金黃，乘出備用。

4. 鍋中熱油放入豆瓣醬炒出紅油，加入一半姜蒜炒香，加洋葱稍微翻拌到半熟，將煎好的魚放在洋葱上面小火加熱淋入適當的水和生抽，感覺不夠鹹的加一點鹽在水中溶解。

5. 放入切段的芹菜，切好的二荊條，配菜加熱，再次沸騰時就可以一邊加熱一邊吃了。

6. 香菜最好唰一下馬上撈出來吃，泡久了不好吃。喜歡麻辣口味的可以炒制的時候加入花椒或煮的時候加入花椒油。

小貼士

烤魚吃起來是非常自由的，只要做好了底味，可以隨意加入喜歡的配菜煮着吃。