煎蛋向日葵

梵高名画

用料  

煎蛋向日葵的做法  

1. 选南瓜有弧度的段，修成花罐形状，煮熟

2. 绿油菜根据造型需要选择几根长短不一的，炒熟，茶树菇伞选几朵适合花心大小的，炒熟

3. 鸡蛋打散，只取蛋黄更佳，倒入裱花袋或者食品袋剪一小孔，煎锅油热后挤出蛋液，挤出花朵形状，煎好后摆放到油菜上

小贴士

1、虽然每片煎蛋偏大，但冻鸡蛋横切成的同心小蛋片不适合用来造型，下锅后还没融化拨拉造型，就已经定型为小圆荷包蛋了。
2、鸡蛋只取蛋黄更好，颜色黄，且不宜起泡，造型不容易煎变形。
3、南瓜不必过于追求削切成光滑弧度，因为煮熟后质地变泥，线条也变钝了，最终还是比较粗线条不精致的型。