向日葵小饼干
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喜欢向日葵小饼干的人,内心一定很阳光纯真吧~
过几天好朋友生日,
寻思着给她做点什么好吃的~
要不安排一款向日葵小饼干吧~
可爱阳光又治愈~
正如好友那如孩子般开朗纯真的心态~
这款饼干面团是我最常用的切片饼干面团,
饼干底平整不易变形,
口感酥脆,奶香浓郁,
重点是不用打发,
只需把材料简单混匀即可,
大家一定要试试看~
材料:
黄油80克,糖粉30克,常温全蛋液18克,低筋面粉142克,可可粉2克
(此配方可做20片向日葵小饼干)
用到的模具:花型饼干模具(直径大概是5.5cm),大号裱花嘴(直径3cm)
用料
黄油 | 看上面 |
低筋面粉 | 看上面 |
可可粉 | 看上面 |
向日葵小饼干的做法
黄油软化到能用手指轻松按压变形的状态,加入糖粉
拌匀
把全蛋液分三次加入,每一次都要等蛋液被完全吸收进去之后,再加入下一次
直到完全乳化的状态即可
筛入低粉
压拌成团
取70克的面团
加入2克可可粉,这部分用来做向日葵的花心
把原味面团放在油纸上,再盖上一片油纸,擀成3到4mm厚的面饼。把可可面团也擀成厚度一致的面饼。因为广州最近的气温实在太高了(30多度),面团比较容易回软,所以我就先把面团面饼放冰箱冻一冻了,等下才好压模。
.从冰箱取出原味面饼,如果冻太硬需要稍微回软,不然压模的时候容易裂
用模具切出花型饼干(直径大概是5.5cm)
放在烤垫上,再次送入冰箱冷藏或冷冻定型
。然后用大号裱花嘴(直径3cm)挖取出花心
花心的部分
原为面团也用裱花嘴切出圆片
填入花心的部分
最后用叉子压出向日葵的花纹
烤箱上下火160度烘烤15到18分钟,完成
我家小猫也想吃~~
包装起来送给好朋友
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