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北京风味炒三丁的做法食谱

简单易学的北京风味炒三丁美食做法

  • 北京风味炒三丁

  • 人生三十多年中，最喜欢的一道家常菜就是炒三丁了！依稀记得小时候，家里没有习惯食辣，炒三丁中用到郫县豆瓣酱，就是我家餐桌上唯一辣的菜了；中学时义务劳动，帮助学校食堂打扫卫生，窗口的阿姨为了表示感谢，在我的饭盒里很豪气地盛了满满一大勺炒三丁；也记得大学时代，为了能从每月三百多...
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儿时的北京风味炸酱面的做法步骤及图解,美味正宗的儿时的北京风味炸酱面做法

  • 儿时的北京风味炸酱面

  • 北方长大的妈妈从小会做给我做各种面食。老北京炸酱面的这个做法，简单快手，让人想起小时候在北京的胡同里常常吃到的炸酱面的味道。用料梅花肉500克海天黄豆酱400克八角1颗姜片2片大蒜末5瓣京葱1根儿时的北京风味炸酱面的做法梅花肉切丁，肉里面夹杂着一些肥肉最好肉丁用少许...
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简单易学的北京 炒三丁美食做法

  • 北京 炒三丁

  • 用料胡萝卜根土豆个生抽勺姜片糖克料酒勺盐克蒜瓣淀粉勺北京炒三丁的做法土豆一个切丁过水洗去淀粉滤净黄瓜一破六切丁胡萝卜切丁备用里脊丁200g切丁备用热锅冷油放土豆和胡萝卜丁炸熟炸到边上有焦褐感捞出备用碗汁：葱姜蒜末放入两勺生抽一勺醋半勺糖加到150ml水放半勺土...
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红烧鸡腿，北京家常风味的做法步骤及图解,美味正宗的红烧鸡腿，北京家常风味做法

  • 红烧鸡腿，北京家常风味

  • 我妈总给我炖肉吃，用的都是差不多这个方子。北京人炖肉其实很随意的，放的调料都是看心情，一些香料排列组合。大料、干辣椒、花椒、香叶、肉桂、小茴香……配上葱段、姜片重点在于炒糖色（shǎi），要有耐心。这个红烧垮炖的方子适用于各种肉类。用料鸡腿4只姜片10片葱段3段冰糖30...
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老北京风味的酱爆猪肝的做法步骤及图解,美味正宗的老北京风味的酱爆猪肝做法

  • 老北京风味的酱爆猪肝

  • 女儿对北京小吊梨汤餐厅的猪肝念念不忘，最近唠叨几次想吃，疫情原因我们已经一年多没有回国了，必须圆女儿一个思乡梦！用料猪肝500克青椒2个老抽适量生抽适量料酒适量淀粉少许甜面酱1汤勺香油适量糖少许老北京风味的酱爆猪肝的做法猪肝洗净，切2-3毫米厚的片，放入盆中，加入老抽，白糖...
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家庭风味的北京名菜：京酱肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的家庭风味的北京名菜：京酱肉丝做法

  • 家庭风味的北京名菜：京酱肉丝

  • 不知从何时起，小朋友爱上了京酱肉丝，去外面吃饭，看到这道菜他必点。好几次当他在点这道菜时答应有时间自己在家给做，幸好没明确到具体时间，要不小朋友一定会说，大人说话不算数。这两天有点感冒，头疼加嗓子疼，白天陪玩了一天，早上和中午也都算吃得丰盛，晚上计划用炸酱面给打发，小朋友...
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简单易学的食句咯北京风味美食做法

  • 食句咯北京风味

  • 90后负债既我希望可以靠滴滴手艺，做个路边改变一下生活用料五香粉1勺孜然粉1勺胡椒粉1勺盐糖耗油食句咯北京风味的做法调料准备，芝麻你不喜欢就不要放了油热起泡泡，就开始冲凉啦喂呼噜呼噜呼噜～饿了隔油，刷酱拜拜，收工整啖啤酒小贴士无技巧，万物可炸，熟米得咯。又健康...
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「老北京风味」扁豆焖面（美味的秘诀）的做法步骤及图解,美味正宗的「老北京风味」扁豆焖面（美味的秘诀）做法

  • 【老北京风味】扁豆焖面（美味的秘诀）

  • 首先，这面真的很好吃很好吃很好吃！扁豆焖面这道传统的面食，亦菜亦饭，制作简单，是经常会出现在北方家庭餐桌上的一道主食。这道菜美味的秘诀在于：面条需劲道，必须搭配香油蒜泥。热乎乎的焖面拌入喷香蒜泥，胃口大开，让人体会到满满的幸福感。本菜谱份量大约可做五大碗，适合3～5人食用，大...
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老北京风味麻酱烧饼的做法步骤及图解,美味正宗的老北京风味麻酱烧饼做法

  • 老北京风味麻酱烧饼

  • 老北京麻酱烧饼，用油量极小，烤制的更健康！用料面粉300克酵母2克小苏打2克温水175克花椒3克小茴香3克芝麻酱80克香油1勺盐2克酱油2勺老抽2勺芝麻适量老北京风味麻酱烧饼的做法面粉加入酵母、小苏打混合均匀，加入温水和成面团。揉至表面基本光滑，盖保鲜膜醒面20分钟，不需要让面发...
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京酱三丁的做法和图解 好吃的京酱三丁家常做法

  • 京酱三丁

  • 用甜面酱最基础调出的味酱炒菜，常被叫做京酱。很家常的北京味道，变化多端又简单方便，随手便是京酱三丁，任是黄瓜丁、里脊丁、土豆丁；莴笋丁、牛肉丁、红椒丁；还是鸡腿丁、胡萝卜丁、柿子椒丁，任一搭配组合，一周做上一次，得心应手地简单，而又一准家人不烦、不恼~用料大鸡腿1个青椒1...
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简单易学的老北京家常炒三丁美食做法

  • 老北京家常炒三丁

  • 本来想做盐酥鸡，可是鸡胸肉有些多。剩下的炒个三丁非常下饭。用料鸡胸肉土豆胡萝卜豌豆粒蚝油盐克蒜瓣淀粉生抽料酒老北京家常炒三丁的做法鸡胸肉切小块，放入淀粉，生抽，料酒腌制15分钟。土豆丁胡萝卜丁豌豆丁开水焯一下断生油热下洋葱翻炒出香味翻炒鸡胸肉。（可不放洋葱）鸡胸肉...
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京酱肉丝（不出家门次北京风味）的做法步骤及图解,美味正宗的京酱肉丝（不出家门次北京风味）做法

  • 京酱肉丝（不出家门次北京风味）

  • 简单·美味用料猪里脊肉250克大葱半根鸡蛋1个朗姆酒3毫升生粉1勺糖半茶匙姜片5克豆瓣酱半勺甜面酱1.5勺京酱肉丝（不出家门次北京风味）的做法猪肉洗净，切成长约八厘米宽一厘米的小条倒入朗姆酒，用筷子搅拌均匀把生粉，蛋清依次倒入肉中用手抓匀腌制十分钟左右葱切丝摆盘，接着做葱...
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北京炸三角的做法和图解 好吃的北京炸三角家常做法

  • 北京炸三角

  • 炸三角是北京地区特色传统名点之一，距今有一百多年的历史了。表面焦脆而不硬，味道清香鲜美。有荤有素，我家一般吃素馅，萝卜粉条或者豆芽粉条馅。家住郊区，并非地地道道老北京炸三角，但是从妈妈的姥姥就开始这样制作，味道很不错，想把家里的制作方法分享出来，感兴趣的朋友可以试试。...
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北京味道～～炒酱瓜儿的做法步骤及图解,美味正宗的北京味道～～炒酱瓜儿做法

  • 北京味道～～炒酱瓜儿

  • 小的时候，只有过年时家里才会做，记忆总是美好的。没那么讲究，就是鸡胸肉炒六必居的酱黄瓜，现在也快吃不起了，酱花生米20多一斤啦，比鸡肉贵，呵呵，这个好吃，可冷食不用热，省事，喝粥吃馒头配疙瘩汤，都好。炒一锅，特别有仪式感，还有文化传承的成就感咧。用料鸡胸肉200克左右酱黄瓜250克左右...
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炒酱瓜丁（老北京特色）的做法步骤及图解,美味正宗的炒酱瓜丁（老北京特色）做法

  • 炒酱瓜丁（老北京特色）

  • 这是过去北京春节必做的一道小菜，其实我觉得就是特色咸菜！每年孩子爷爷都会炒上一小锅！用料六必居酱瓜2-3个（或适量）胡萝卜1根五花肉丁半斤（或适量）花生米（生）适量杏仁（生）（可不放）适量炸豆腐丁（可不放）适量大葱1棵姜1块花椒10粒左右香油适量炒酱瓜丁（老北京特色）的做法酱瓜切丁，用清水洗一...
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北京风味椒香烧饼。的做法步骤及图解,美味正宗的北京风味椒香烧饼。做法

  • 北京风味椒香烧饼。

  • 用料芝麻酱20克北京本地花椒。50-100粒面粉150克水130克北京风味椒香烧饼。的做法把花椒放在平底锅里边加热。小火慢慢炒。开始变色了。花椒变得微黄。倒在案板上。擀成碎末末。麻将和花椒末麻酱和花椒末末混合均匀。发面擀成大片。麻酱和花椒未的混合物涂在面片上。把面...
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地道老北京风味—茄丁猫耳朵（冬季护心脑血管美食）的做法步骤及图解,美味正宗的地道老北京风味—茄丁猫耳朵（冬季护心脑血管美食）做法

  • 地道老北京风味—茄丁猫耳朵（冬季护心脑血管美食）

  • 小雪节气的一场雪把北京彻底带进冬天，特别是晚上零下的温度，再加上北京特有的西北风，从外到里透心凉。因此老北京人的冬天餐桌总少不了一道暖胃美食-打卤面。我小时候北京冬天蔬菜种类少，以白菜为主，家里要是做碗茄丁面，那就是过节的待遇了，因此这是记忆中的珍馐美味。最近控糖...
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老北京做的老北京炒饼的做法步骤及图解,美味正宗的老北京做的老北京炒饼做法

  • 老北京做的老北京炒饼

  • 炒饼是典型的北方吃食，制作简单。既能满足舌尖味道的需求又能满足肚子的充盈感。可荤可素，又可根据自己的口味发挥。是北方家庭经常吃的美食，也是北京街头餐厅的保留节目。但是就好像很多地方美食一样，越是简单越是考验制作者的水平。下面就介绍一下，老北京风格的肉丝炒饼，因为...
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Freya●私房京料小麻花（老北京风味）的做法步骤及图解,美味正宗的Freya●私房京料小麻花（老北京风味）做法

  • Freya●私房京料小麻花（老北京风味）

  • 用料鸡蛋45克中筋粉150克细砂糖16克水30克小苏打1.3克盐1克Freya●私房京料小麻花（老北京风味）的做法①将鸡蛋打散，与水混合；②混合中筋粉、细砂糖、小苏打、盐；③所有材料混合搅拌、揉成光滑面团；④密封静置15分钟；⑤擀成长方形面片⑥将面片切成细细面条⑦将细面条搓圆，放在案板...
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爸爸的拿手菜-北京风味炒疙瘩的做法步骤及图解,美味正宗的爸爸的拿手菜-北京风味炒疙瘩做法

  • 爸爸的拿手菜-北京风味炒疙瘩

  • 爸爸的拿手菜，非常好吃。菜肉主食都有，加上蒜香。相当好吃，我每次都能吃一大盘。。。。-。-汗~~~~好好吃。用料鲜贝露适量面疙瘩400G胡萝卜一根青豆或黄瓜最少一根鸡肉适量蒜两头盐适量葱少量淀粉少量香油少许爸爸的拿手菜-北京风味炒疙瘩的做法黄瓜，胡萝卜切丁，两头蒜，青豆剥...
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老北京风味～乾隆白菜的做法步骤及图解,美味正宗的老北京风味～乾隆白菜做法

  • 老北京风味～乾隆白菜

  • 记得第一次吃乾隆白菜是十五六年前在前门大栅栏的都一处饭庄吃烧麦，感觉与众不同也念念不忘，这几年老北京风味的饭庄大都添了这道凉菜，口味是各不相同，大概中国菜就是这样千人千面吧，下面我也来一道自觉得韩不错的乾隆白菜，与大家分享！用料白菜叶半颗白菜的叶芝麻酱2大勺食盐适...
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老北京风味火腿焖面的做法步骤及图解,美味正宗的老北京风味火腿焖面做法

  • 老北京风味火腿焖面

  • 偶然间发现外面卖的饺子皮可以切成丝做面。老北京风味火腿香喷喷。用料老北京风味火腿豆芽番茄老北京风味火腿焖面的做法1.锅里先炒蒜姜辣椒。再炒豆芽番茄。放酱油醋炒。2.将饺子皮切丝。3.放在菜锅里闷一会再炒。...
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简单易学的北京风味脆皮肠美食做法

  • 北京风味脆皮肠

  • 这两年，广东的大街小巷开满了北京风味小吃，红火程度简直比肩沙县，刚开始我还很纳闷，北京风味是啥风味呢，进去才发现就是煎炸撸串的，而且做法和味道也与一般的煎炸撸串店没啥区别。当时我就震惊了，这是欺负南方人没去过北京吧？说实话，所谓的北京风味小吃店，绝对不能代表真正的北京风...
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简单易学的老北京风味炒肝儿美食做法

  • 老北京风味炒肝儿

  • 炒肝配包。早餐塞高～skr～用料猪肝一小块卤大肠一条卤水一小袋姜一小块蒜两瓣冰糖两块老抽适量白胡椒粉适量红薯淀粉四大勺水适量老北京风味炒肝儿的做法猪肝切小薄片。泡姜片水去腥。猪大肠切小三角段、蒜切末、姜切末。泡大肠的就是卤水。热锅热油下姜末和一丢丢蒜末小爆...
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简单易学的北京风味酱肉美食做法

  • 北京风味酱肉

  • 用料五花肉1000克黄豆酱油100克白糖20克八角2个花椒15粒桂皮1小块干辣椒2个大葱1段鲜姜1小块黄酒20毫升盐适量北京风味酱肉的做法五花肉切成15厘米左右长，10厘米左右宽的大块，用镊子夹掉残余猪毛。准备酱油、白糖、葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮。肉皮用喷枪烧黑肉皮可...
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