杭州小笼包馅
- 早餐食谱
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用料
姜 | 5片 |
猪肉(前腿) | 500克 |
大葱 | 半根 |
甜面酱 | 2大勺 |
生抽 | 3勺 |
香油 | 1勺 |
小葱 | 6根 |
杭州小笼包馅的做法
热锅凉油,下大葱末,甜面酱,小火翻炒出香味,出锅(炒料稍多一些油,出锅多余的油不要)
生姜切丝,泡水备用
炒好的酱料加生抽,加肉糜,加香油搅拌生姜水分3次倒入馅料中,搅拌上劲,加小葱,直到筷子有阻力,封保鲜膜冰箱冷藏2小时
小贴士
口重可以加盐,我家有宝宝要吃所以没加盐也有咸淡味,如果是第二天吃,建议馅料前一天晚上搅拌好放冰箱,小葱第二天准备包的时候再加会更香
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