素馅小笼包
- 菜谱
- 关注:9.86K次
现在生活提倡少油少盐低脂饮食,提前一天发好面,做好素馅,放冰箱里,早上起来提前半小时起床就可以做出营养的早餐,早餐喝上一杯热豆浆,再加一个水煮蛋,几个素馅小笼包,既不油腻,又有营养
用料
面粉 500g 温水300g 酵母5g | |
豆腐素馅料 | 克 |
豆腐 大葱 盐 五香粉 少量油 | |
胡萝卜素馅料 | |
胡萝卜 鸡蛋 大葱 盐 五香粉 |
素馅小笼包的做法
把酵母用温水化好,倒入面粉活好面,放置发酵到面粉有蜂窝状,用手指按不回缩,发面就可以做包子了
等面发酵的时间来做素馅,豆腐用热水汆过,切成丁加葱,盐,五香粉,少量花生油; 鸡蛋打散放少量油炒熟,胡萝卜和炒熟鸡蛋切碎,放入盐,五香粉,大葱搅拌成胡萝卜素馅,因为炒鸡蛋用油炒过了,调馅不在放油。
面发好后开始做包子,包好后放小笼里醒发10到20分钟
醒发好后凉水上锅,大火烧开后调成中火,15分钟后关火,停火后不要接着开盖,免得回缩,等几分钟再开盖出锅
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/zg200p.html