超快手营养早餐—青菜西红柿炖煎蛋

以前自己开店的时候，有一次客人报单听错，多煎了几个煎蛋🍳，然后就想着自己消耗掉，随手放了点青菜一煮，没想到味道超赞，汤汁鲜美，从此以后就经常出现在我家的早餐桌上了！毕竟食材简单常用，快手又营养美味。

用料  

超快手营养早餐—青菜西红柿炖煎蛋的做法  

1. 准备好西红柿🍅跟青菜（如果没有小的西红柿就用大的，青菜我用的是生菜，其他任何青菜都是可以的，小白菜、油麦菜……）

2. 小西红柿一切二（大的就切七成小块儿）
   青菜切段

3. 煎蛋（蛋要焦一点或者嫩一点都随自己的口味来，比如我就喜欢吃焦一点的）

4. 下油炒西红柿，西红柿变瘪出汁儿的时候就倒水进去。

5. 水沸放入煎好的煎蛋🍳煮3—5分钟，汤会变成浓浓的红黄色。

6. 加入青菜，关火，拌匀，出锅！

7. 开吃！汤真的很鲜美，煎蛋经过煮了以后又是另一个味道！很赞！

小贴士

煎蛋一定要现煎的！现煎的！现煎的！现煎现煮的才会出浓浓的汤汁！