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春天必吃腌笃鲜的做法食谱

简单易学的春天必吃腌笃鲜美食做法

  • 春天必吃腌笃鲜

  • 春笋，清汤，美味的春天气息用料春笋2根腊肉半块排骨300克姜2片葱1/4根盐40克豆腐皮节1张春天必吃腌笃鲜的做法春笋剥皮洗净，豆皮打结，一起过沸水，去除豆腥和笋的草酸钙，腊肉切块，洗净。排骨焯水，和腊肉，笋，姜，葱，一起放入砂锅大火煮沸15分钟后转小火煲汤，放入豆结，捞出葱。大概2小时出锅...
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春天必吃腌笃鲜好吃的烹饪方法 春天必吃腌笃鲜的地道做法和步骤

  • 春天必吃腌笃鲜

  • 春天，应该和腌笃鲜很配。用料春笋1根咸肉170克肋排400克千张结250克盐3克葱花少许料酒2勺春天必吃腌笃鲜的做法肋排，春笋，千张结分别绰水锅中放入肋排、生姜、料酒，加水漫过肋排大火煮开，小火慢炖40分钟，再加入咸肉片继续小火炖30分钟，最后千张结慢炖20分钟，根据汤的咸度，适度撒盐...
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春天里鲜掉眉毛的腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的春天里鲜掉眉毛的腌笃鲜做法

  • 春天里鲜掉眉毛的腌笃鲜

  • 层层离锦箨，节节露琅玕。——齐己《新笋》每年春天万物复苏时，春笋破土而出，江南人家的餐桌上少不了这一碗鲜香的腌笃鲜。“腌”是腌制的咸肉，“笃”小火慢炖之意，“鲜”是新鲜的肉类和春笋。《我家那小子》里的钱枫，为了给妈妈做一碗腌笃鲜费劲心思，一碗热气腾腾的汤不仅笃出春...
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春天味道de腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的春天味道de腌笃鲜做法

  • 春天味道de腌笃鲜

  • 春天怎么能缺少一锅美味的腌笃鲜呢用料春笋4根咸肉100g小排400g百叶结8-10个生姜2-3片小葱1-2根春天味道de腌笃鲜的做法排骨洗干净、锅里烧水，焯一下水！百叶结、春笋洗干净备用！春笋滚刀切好！水焯一下！咸肉我用的是杏花楼的咸肉，切小块，冷水冲洗，再焯一下水！焯好水的小排、咸肉、...
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「敬春日必选汤」腌笃鲜（冬笋版）的做法步骤及图解,美味正宗的「敬春日必选汤」腌笃鲜（冬笋版）做法

  • 【敬春日必选汤】腌笃鲜（冬笋版）

  • 春生万物🌱，新鲜食材是人们所渴求的。春笋已经很鲜嫩了，若用冬笋下汤，则更为奢侈鲜美。冬笋可能是因为没有破土而出生长缓慢，因此在土底保持了更加细嫩的口感。所以每年都会抓住冬天的尾巴，喝一碗热腾腾的冬笋腌笃鲜。腌笃鲜属于江南地区特色菜肴。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥...
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属于春天的味道——腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的属于春天的味道——腌笃鲜做法

  • 属于春天的味道——腌笃鲜

  • 过年老王单位发的年货中有咸肉，想着怎么也得做个腌笃鲜才行呀，刚好市场有卖春笋的，赶紧买来试试吧！用料春笋2根咸肉150克姜片3片千张1张小葱1根属于春天的味道——腌笃鲜的做法春笋两根去皮清洗干净，底部老笋去除不要（忘拍照了）切成滚刀块冷水下锅烧开焯水3分钟捞出备用咸肉切片...
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春天的味道--腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的春天的味道--腌笃鲜做法

  • 春天的味道--腌笃鲜

  • 春天的味道用料春笋5根咸肉150克夹心肉75克姜片3片葱适量料酒3勺葱花适量春天的味道--腌笃鲜的做法腌笃鲜:春笋去壳切滚刀块，凉水下锅烧开焯水5分钟。去掉春笋的涩味和草酸。咸肉和夹心肉切块热水下锅焯三五分钟姜片葱备好（哈哈，我姜用了才拍的）砂锅最小火热上一小勺油，放姜片...
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春天的一种味道~腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的春天的一种味道~腌笃鲜做法

  • 春天的一种味道~腌笃鲜

  • 作为一个地道的北方人，最近几年被南方的小伙伴种草了腌笃鲜，每年的春天都要熬好几次，每次喝的时候，家人都会由衷的发出啊~的声音，实在是好鲜甜呀！虽然笋在北方是个稀罕物，价格也很贵，但为了这鲜嫩脆爽又香醇的一口，一切都是值得的！感谢远方的竹笋姑娘为我打开了新世界的大门😂用料...
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春日腌笃鲜的做法和图解 好吃的春日腌笃鲜家常做法

  • 春日腌笃鲜

  • “腌”即咸肉火腿，“笃”即是慢火慢炖，“鲜”即新鲜的肉和刚破土的春笋，即春天的味道汤鲜味美！用料春笋3-4根五花肉250克咸肉适量火腿适量百叶结/面结适量姜片2片葱3-4根春日腌笃鲜的做法左边五花肉，右上火腿，右下咸肉笋去皮，切条肉冷水下锅加姜片焯水洗净肉上的浮沫后加水开大...
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「腌笃鲜」春天至鲜的味道的做法步骤及图解,美味正宗的「腌笃鲜」春天至鲜的味道做法

  • 【腌笃鲜】春天至鲜的味道

  • 江南的春天最治愈的大概就是腌笃鲜了，做法简单，但滋味却不简单，喝一口香浓鲜咸，暖胃又暖心。腌笃鲜，属于春天的暖心汤~用料风干五花肉（咸肉）400克排骨500克百叶结（千张结）适量大葱适量生姜适量黄酒适量盐适量春笋5颗碱2克【腌笃鲜】春天至鲜的味道的做法先将风干五花肉和排骨冷水...
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简单易学的春天的腌笃鲜美食做法

  • 春天的腌笃鲜

  • 吃完这锅腌笃鲜江南的春天就来了一起加油💪用料猪肉400克咸肉200克笋200克百叶结50克料酒3大勺葱姜适量水1000克春天的腌笃鲜的做法咸肉水中浸一小时后洗净。猪肉洗净切大块，取锅烧水至沸腾放葱姜料酒，猪肉飞水，沸腾后煮出血水后熄火，猪肉冲洗干净备用。咸肉整块不要切，同样方...
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留住春天的美味 腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的留住春天的美味 腌笃鲜做法

  • 留住春天的美味 腌笃鲜

  • 只有春天才有的野味一定要牢牢抓住，腌笃鲜每年春天都赶着做几次，真的不要太鲜美。用料咸肉适量排骨适量春笋1根千张结适量葱3根姜4片留住春天的美味腌笃鲜的做法材料就是这些，咸肉的肥肉多一些会更好吃。如图的材料全部洗净备用…（疫情期间出门不方便就用鲜肉代替，用五花肉或...
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属于春天的菜肴—腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的属于春天的菜肴—腌笃鲜做法

  • 属于春天的菜肴—腌笃鲜

  • 腌笃鲜属于江南地区的特色菜肴，也是上海的本帮菜。每个家庭所做的腌笃鲜都有些区别，但是肯定少不了鲜肉、咸肉和竹笋。所以熬出来的汤口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清脆嫩。今天这道菜我又加入了厚百叶，豆类蛋白让汤色更白，营养也更丰富。用料五花肉250克咸肉200克春笋3根厚百...
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春笋腌笃鲜的做法和图解 好吃的春笋腌笃鲜家常做法

  • 春笋腌笃鲜

  • 春天来啦，最鲜的就是咸鲜与鲜鲜结合的一锅鲜美汤汁，腌笃鲜。用料金华火腿蹄膀春笋小葱玉米笋排骨葱姜黄酒春笋腌笃鲜的做法温水下以上汤料大火煮沸撇去浮沫转文火慢炖2小时我喜欢吃玉米笋所以加了一些，汤虽然清但是非常鲜美用来煮面，泡饭，都是人间美味...
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腌笃鲜 春天的味道的做法步骤及图解,美味正宗的腌笃鲜 春天的味道做法

  • 腌笃鲜 春天的味道

  • 每年有两种分布在两个季节的美食，是我跟我的吃货队友眼神一对就知道必须要下手买买买、吃吃吃的。一个，是秋天的大闸蟹，另一个，就是充满了春天味道的腌笃鲜。腌笃鲜用料并不复杂，步骤也很简单，然而只有每年的初春，才有新鲜下市的春笋，身在北方，通常也就是春节过后到清明之前的一两...
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春天必不可少的本帮菜-腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的春天必不可少的本帮菜-腌笃鲜做法

  • 春天必不可少的本帮菜-腌笃鲜

  • 腌笃鲜，可以说是本帮菜最具有代表性的菜之一，而且只在春天可以吃到，现在就教大家做法用料春笋4-5根咸肉1块蹄膀1只春天必不可少的本帮菜-腌笃鲜的做法蹄膀去毛，用刀刮完，放火上烤一下，去毛效果更好蹄膀切块划刀，这步不是必须的，整只蹄膀也可以炖，切一下可以炖得快一点咸肉切片或块...
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腌笃鲜｜春天的鲜味，尽在这一碗腌笃鲜好吃的烹饪方法 腌笃鲜｜春天的鲜味，尽在这一碗腌笃鲜的地道做法和步骤

  • 腌笃鲜｜春天的鲜味，尽在这一碗腌笃鲜

  • 每年一到春天，就会对腌笃鲜这道江南菜心心念念起来：清香爽脆的春笋，咸鲜的咸肉，酥烂的排骨……再喝一口汤，味美鲜咸！以前在北方因为没有卖咸肉的，也以为做咸肉很麻烦，总是作罢~前年，和我的厨友小仙女又念叨起这道菜后，痛下决心决定解锁咸肉做法，发现原来咸肉没有我们想象中那么复杂，...
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春天的味道～腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的春天的味道～腌笃鲜做法

  • 春天的味道～腌笃鲜

  • 用料咸肉300克五花肉500克春笋5根莴苣1根姜片3片黄酒少许葱2根春天的味道～腌笃鲜的做法五花肉，咸肉，春笋，莴苣切块备用姜切片，葱打结五花肉，咸肉，春笋分别过沸水焯一下备用过水后的五花肉，加葱姜酒，加水大火炖开，撇走浮沫，小火慢炖。将五花肉炖得七八分烂，筷子能戳动肉皮时放入焯水后...
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「腌笃鲜」春天的味道的做法步骤及图解,美味正宗的「腌笃鲜」春天的味道做法

  • 【腌笃鲜】春天的味道

  • 腌笃鲜是杭州人最爱吃的一道时令菜之一，咸香美味，清脆爽口。快来学一学吧！用料春笋4根咸肉半斤盐、糖、味精适量小葱少许料酒5勺【腌笃鲜】春天的味道的做法1.用刀从侧面削去春笋的外壳，再剁掉无法使用的根部。2.将咸肉洗干净后，切成大小合适的小块。3.将春笋滚到切块。4.起锅...
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腌笃鲜-春天的味道的做法步骤及图解,美味正宗的腌笃鲜-春天的味道做法

  • 腌笃鲜-春天的味道

  • 家里杭州朋友给的咸肉，刚下过雨，鲜嫩春笋上市，想起来好好做一顿春天的养生汤-腌笃鲜用料咸肉6片春笋4根黄酒两勺姜5片五花肉3两豆腐皮2张葱姜少许腌笃鲜-春天的味道的做法新鲜春笋一共用了4根焯水备用朋友给的咸肉切片焯水新鲜五花肉，比较瘦的焯水先把焯好水五花肉和咸肉葱姜...
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春天的味道，腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的春天的味道，腌笃鲜做法

  • 春天的味道，腌笃鲜

  • 用料咸肉200克小排400克笋100克莴笋0.5根春天的味道，腌笃鲜的做法小排焯水，咸肉洗净，笋，莴笋，切滚刀块小排，咸肉，葱，姜，料酒，炖1小时，闷30分钟再次烧开，下春笋，炖20分钟。调味，下莴笋，滚开后马上关火，闷5分钟，完成。...
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腌笃鲜—春天的味道的做法步骤及图解,美味正宗的腌笃鲜—春天的味道做法

  • 腌笃鲜—春天的味道

  • 腌笃鲜，江南一带3，4月份的季节性美食。各家有各家的做法，大同小异。分享如下。用料春笋2根姜片3-4片黄酒30克肋排500克火腿5—10片冬笋200克腌笃鲜—春天的味道的做法肋排1斤，焯水。火腿5—10片，焯水。正宗腌笃鲜应该是用五花肉的，五花肉太肥，不符合现代人的健康理念，我就用肋排...
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腌笃鲜，最是那春天的一抹鲜的做法步骤及图解,美味正宗的腌笃鲜，最是那春天的一抹鲜做法

  • 腌笃鲜，最是那春天的一抹鲜

  • 用料春笋根咸肉克黄酒勺排骨克豆腐皮葱姜腌笃鲜，最是那春天的一抹鲜的做法排骨冷水下锅，焯水清洗咸肉如果不咸，直接切块焯水。如果咸，请泡水后焯水百叶结可以买现成的，买不到的请自己打结，嫌麻烦的可以直接用豆皮切片使用，懒的请直接抱着啃。然后清洗焯水。竹笋焯水，去除草酸，切块...
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「腌笃鲜」春天🍃的味道的做法步骤及图解,美味正宗的「腌笃鲜」春天🍃的味道做法

  • 【腌笃鲜】春天🍃的味道

  • 用料春笋5根咸肉100克猪腿肉100克百叶结（千张)适量花雕酒适量小葱姜片【腌笃鲜】春天🍃的味道的做法买的是天目山的雷笋，先去皮，烧水水开后加入少许盐，放入笋，煮十分钟后捞出，焯水可以出去笋的涩味。笋切滚刀块咸肉，后腿肉切片，焯一下水。也有人说不焯水也可以，看个人喜好，也看咸肉...
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春天的味道之腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的春天的味道之腌笃鲜做法

  • 春天的味道之腌笃鲜

  • 用料春笋4根百叶结8-10个咸肉8-10片骨头汤小青菜根据喜好添加春天的味道之腌笃鲜的做法咸肉清水冲洗后，煮熟，切厚片可以买现成的百叶结，或者用鲜豆皮切成条，在中间打个结春笋切滚刀款骨头汤下切好咸肉和百叶结，大火滚煮二十分钟，下笋块煮10-15分钟，起锅前可放入一些小青菜和少许...
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