香脆椒版宫保虾球

家里还有半袋吃不完的香脆椒，里面辣椒和花生脆脆香香的，拿来炒宫保虾球好了。

用料  

香脆椒版宫保虾球的做法  

1. 配料一览。右下角为宫保汁（1勺淀粉+2勺醋+1勺酱油＋1勺糖+1勺番茄酱）

2. 半个蛋清+一勺淀粉 把虾抓一抓，腌十分钟

3. 锅里倒油，油五成热就可以放虾。

4. 炒至虾变色，出锅。

5. 锅里放油，炒豆瓣。炒至红油出来，把豆瓣皮丢掉。

6. 大火，放虾仁和花椒。

7. 一两分钟后，放葱白，炒至断生。

8. 关火，倒入香脆椒和蒜片，搅拌。

9. 出锅。