宫保虾球(宫保汁)
- 菜谱
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用料
醋 | 10g |
白糖 | 50克 |
生抽 | 20ml |
花雕酒 | 15ml |
虾仁 | 300克 |
干辣椒 | 40g |
鸡蛋 | 1个 |
葱段 | 20g |
盐 | 2克 |
水淀粉 | 20ml |
宫保虾球(宫保汁)的做法
虾仁去虾线,放盐、全蛋腌10min
虾仁裹生粉
油锅六成,中火炸至金黄
起锅,放干辣椒,花椒,葱,姜煸香,倒入宫保汁、水淀粉
放虾仁,腰果,辣椒油大火拌匀
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