宫保虾蛄

今年2015年，除夕年夜饭我掌厨！因着电脑坏了无法即时上传。所以只能等到现在修理好了才能上传！

今年特地选择了虾蛄，虾蛄也称为攋尿蝦，我们这里吃虾蛄通常是买虾蛄的肉，已经剥壳的虾蛄肉了。。。通常会拿来煮奶油虾蛄，宫保虾蛄，麦片虾蛄

我家男人超喜欢吃虾蛄的，所以特地买来煮给他吃，宫保虾蛄是我第一次煮呐！第一次煮还蛮不错吃的！有模有样，味道也跟外面很相似。
其实我不会煮宫保，所以上网随便打个宫保鸡丁，就大概大概煮了。哈哈哈！

今年这道菜我很有成就感，不赖。蛮不错吃，带辣，带点胃酸微甜好好吃。

虾蛄的资料：

用料  

宫保虾蛄的做法  

1. 辣椒干洗净切段，新鲜辣椒洗净切段，洋葱切段，蒜头切末备用

2. 把玉米淀粉和面粉混合过后放入虾蛄，让虾蛄裹上面粉，然后放入烧热的食油炸

3. 把炸熟的虾蛄捞起备用

4. 锅里倒入少许的油，放入洋葱，蒜末辣椒干和辣椒爆炒

5. 过后倒入适量的水，黑酱油调味料

6. 然后把炸好的虾蛄倒入（5）翻炒一会儿然后倒入勾芡水（玉米淀粉加水），翻炒一下即可上桌，上桌后撒上一点葱花