食戟之灵—土豆培根烤肉

食戟之灵第一道菜

用料  

食戟之灵—土豆培根烤肉的做法  

1. 土豆削皮，切块，蒸半小时

2. 杏鲍菇，洋葱，部分培根切成小丁

3. 起锅放入培根，培根出油后，放入杏鲍菇与洋葱
   将蒸好的土豆用勺子按成土豆泥，再将炒好的培根香鲍菇洋葱放入搅拌均匀，可加入少量黑胡椒和盐提味

4. 取6～8条培根铺好，将拌好的土豆泥放在上面，用培根包裹好，再用线捆牢
   我竖着捆了四道横着捆了两道，最好用粗绳，由于我家没有，就用的细线，这里的培根一定要用好一点的，否则烤完容易烂

5. 烤箱预热220摄氏度，再锡纸上摸一点油以防培根粘住，撒上一点迷迭香（rosemary）烤15分钟后取出翻面，再烤15分钟

6. 等烤肉翻面后十分钟，热锅，放入黄油，待黄油快化完了加入红酒，加入一勺蜂蜜，看个人口味，我爱吃甜的放了两勺，搅拌均匀，这里可以看红酒的量等待是否收汁，我做的时候稍微有点多，可能200ml就够了

7. 铺好生菜叶，取出烤肉放在叶子上，浇汁儿，摆上欧芹，就可以收工了

8. 这里是第一次的失败品，培根不是很好，包的过程也有点随性....烤完土豆都流出来了