川菜：芋儿鸡中的战斗鸡

曾经有一包火锅底料放在我的面前
我很珍惜
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用料  

川菜：芋儿鸡中的战斗鸡的做法  

1. 鸡翅剁小后分别加姜片、料酒、胡椒，适量盐码味10分钟；

2. 赶紧趁鸡翅在码味时，芋儿放水中煮沸后捞起；时间搭配好，干活不累吆

3. 锅中倒油热后，放入鸡翅翻炒；

4. 鸡肉翻烧均匀后，放100g红99火锅底料入锅化开；

5. 直至火锅底料彻底化开，加入提前熬制的排骨汤，不想高逼格清水也行啦…

6. 汤水刚好淹没鸡翅就可以了哈，吱吱吱滋滋滋~ ~香气逼人熬；

7. 倒入沥干水份的芋儿，中小火炖，频繁翻炒，以防糊锅；

8. 粑粑糯糯的芋儿口感最赞啦~
   判断芋儿是否够粑糯
   用锅铲直接划破判断

9. 最后洒上葱花即可出锅，DUANG！！

小贴士

芋儿烧鸡不咸不淡味道正
鸡翅码味的时候盐要少放
因为底料的盐味够足的了