不用买模具的内脂豆腐

没买过做豆腐的模具，就一直没做豆腐，光喝豆腐脑。今天终于找到一个可用的东西当模具，效果也不错😊

用料  

不用买模具的内脂豆腐的做法  

1. 用了6杯这么满的豆

2. 凉水泡，中间可换2次水，比较干净

3. 果蔬模式，加水到最高水位线1500ml，豆子很多，分成两份，每份打3遍

4. 挤豆浆，挤到最后加100ml水再挤，一点不浪费，哈哈

5. 做久了都不量了，直接挤到锅里了，说明书是400ml配一克内脂，我用的内脂总用量少了一点点

6. 两份的豆渣，可以蒸馒头，烙饼，还可以炒萝卜丝吃，都不错

7. 这种内脂，3克每袋。加一袋多点，估计有5克，两袋太多了，这个看豆子出浆率，自己试验多次后才有数

8. 左边一袋，右边是半袋多一点点

9. 加100ml温水融化

10. 大火烧开，大约5分钟就开了，盯紧及时调火候，扬汤止沸。中小火5分钟，小火2-3分钟，泡沫可以关火前盛出。一定要盯着，不停搅拌，太容易沸锅！

11. 关火后晃两三下就可以倒入准备好的电饭煲内胆中，沿着内壁，由慢到快倒入，去掉多余泡沫，盖盖，我用的披萨盘

12. 盖盖，放到温暖处，或者盖上点衣服保暖

13. 20分钟后成型

14. 这个当模具不错

15. 大笼布铺底下

16. 黑色面包模具底，最后压上面的，有点小了

17. 倒出豆腐脑，直接加满水压上了

18. 2小时后成豆腐

19. 豆腐脑宝宝也很爱吃，豆腐可以放久一点

小贴士

主要就是做出豆腐脑，就能做出豆腐。我的经验1*内脂不能根据说明书说的400毫升豆浆一克算，豆浆出浆率不一样，我的是比规定的少放一点正合适。自己多次试验后就知道了2*豆浆烧开不能凉到八九十度，我冬天做的都是晃两三下就倒出，正好