活底圆模具油纸剪裁法,不用刷模具,轻轻一提就脱模
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有厨友也写过这个方法,我觉得看着不是很清楚,所以特意重新画图理一遍
用料
油纸 | |
活底圆模具 |
活底圆模具油纸剪裁法,不用刷模具,轻轻一提就脱模的做法
点开图看步骤
【1】一张够宽的油纸(我的油纸宽30cm,可以垫6寸甚至还高出模具),对折一下形成正方形,裁剪下来
【2】正方形对折后,以正方形中心(图上黄点)所在角的平分线对折三次
【3】此时会多出一个小角,如④-1 你可以选择剪去或者不剪, 不用展开,图上只是示意
【4】拿出活底模的底盘,将折好的三角的顶尖 对准底盘中心,把半径以外的地方下压出折痕
【5】展开油纸,留出底盘的位置,沿如图的红色实线剪开
【6】铺进活底模就完成啦,把剪开的部分错开压一压,这一步应该不用图示吧好脱又不用刷模具,脱出来有一点皱纹,想要边缘光滑还是用不沾吧
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