![用乳清发酵牛奶做鲜奶酪（我的第二次奶酪试验）的做法步骤及图解,美味正宗的用乳清发酵牛奶做鲜奶酪（我的第二次奶酪试验）做法]( "用乳清发酵牛奶做鲜奶酪（我的第二次奶酪试验）的做法步骤及图解,美味正宗的用乳清发酵牛奶做鲜奶酪（我的第二次奶酪试验）做法")
- 在做奶酪的时候会产生出来很多乳清，可以用来制作里科塔。制作里科塔需要很多乳清，而且需要加热到80度左右，我觉得这样做会杀死乳清里面的益生菌。放弃制作里科塔，那这些乳清是不是可以继续发酵做奶酪呢？试试吧！用料牛奶500克乳清100克凝乳酶按说明书的规定用乳清发酵牛奶做鲜奶...
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![试验多次之最爱版牛轧糖～香到没朋友～的做法步骤及图解,美味正宗的试验多次之最爱版牛轧糖～香到没朋友～做法]( "试验多次之最爱版牛轧糖～香到没朋友～的做法步骤及图解,美味正宗的试验多次之最爱版牛轧糖～香到没朋友～做法")
- 乘着没几天就要生bb了，把家里最后一点原料用完…朋友们可能也有很长一段时间吃不到我的满料料牛轧糖了～所以请自己动手丰衣足食吧～试验过很多不同牌子的棉花糖，只能说其实我不热爱落基山棉花糖，太软了，一加热就烂了…更喜欢国产的伊高棉花糖，不甜，便宜实惠好吃也不那么容易烂～落基...
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![江米条（泡打粉试验版）的做法步骤及图解,美味正宗的江米条（泡打粉试验版）做法]( "江米条（泡打粉试验版）的做法步骤及图解,美味正宗的江米条（泡打粉试验版）做法")
- 这几天算是和江米条杠上了，前前后后试了3个方子！第1个方子：传统的加了麦芽糖，加了麦芽糖的江米条色泽最漂亮！但是口感最硬，好这口又牙口不好的不大好对付！第二个方子：去了麦芽糖，加了小苏打，在油炸过程中面胚偏软粘筷还吸油！，舍弃！🤭第三个方子：去了麦芽糖，加了泡打粉，成品饱满酥脆，只是上...
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![糖醋排骨（试验多次的最佳口感）的做法步骤及图解,美味正宗的糖醋排骨（试验多次的最佳口感）做法]( "糖醋排骨（试验多次的最佳口感）的做法步骤及图解,美味正宗的糖醋排骨（试验多次的最佳口感）做法")
- 我儿子最喜欢吃我做的孜然牛肉糖醋排骨，这一盘我家儿子都能给吃了，因为大哥喜欢吃所以越做越好吃。觉得排骨好吃的试试我做的家常豆腐，可以吃出地摊臭豆腐的完美感觉！用料排骨1斤醋5勺冰糖/白糖3勺料酒1勺生抽2勺老抽半勺大料一个白芝麻一把淀粉加水少许糖醋排骨（试验多次的最...
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![不负责任的奶油芝士抹茶蛋糕卷试验版的做法步骤及图解,美味正宗的不负责任的奶油芝士抹茶蛋糕卷试验版做法]( "不负责任的奶油芝士抹茶蛋糕卷试验版的做法步骤及图解,美味正宗的不负责任的奶油芝士抹茶蛋糕卷试验版做法")
- 目标是山寨某宇治甜品店的菜单，配方比较难找到，不断试验中，此为第一次实验版，不确定成功率……用料蛋黄3个细砂糖2小匙沙拉油30g鲜奶油150ml奶油芝士60g蛋白3个低筋面粉50g抹茶粉1大匙热水1大匙不负责任的奶油芝士抹茶蛋糕卷试验版的做法将一部分蛋黄用的砂糖加入奶油芝士中，...
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![接近完美的家庭版爆浆鸡排（试验做了两次）的做法步骤及图解,美味正宗的接近完美的家庭版爆浆鸡排（试验做了两次）做法]( "接近完美的家庭版爆浆鸡排（试验做了两次）的做法步骤及图解,美味正宗的接近完美的家庭版爆浆鸡排（试验做了两次）做法")
- 半夜夫人突然喊肚子饿，不知道煮点啥好，又有点突发奇想，问了一句爆浆鸡排吃吗？回复：吃。好的，那就做爆浆鸡排吧，在台湾鸡排盛行大陆的时候没少吃鸡排，爆浆鸡排也吃了不少，但是现在不爱吃是因为好食材太多了，炸鸡排太干太柴又不容易入味，偶尔尝一下或许还可以。因为此前总结了些许经验...
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![简单易学的程序员的试验美食做法]( "简单易学的程序员的试验美食做法")
- 用料盐10克程序员的试验的做法瘦肉鸡蛋面瘦肉鸡蛋面...
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![飞利浦空气炸锅♡试验版的做法步骤及图解,美味正宗的飞利浦空气炸锅♡试验版做法]( "飞利浦空气炸锅♡试验版的做法步骤及图解,美味正宗的飞利浦空气炸锅♡试验版做法")
- 新到手空气炸锅，不同炸锅不同脾气，只能参考菜谱不断尝试琢磨，记录温度和时间，以防自己忘记了🤣不断更新……🌝用料板栗番薯挑小点的飞利浦空气炸锅♡试验版的做法家里只有去壳的板栗，哈哈～把板栗洗干净晾干或用厨房纸吸干水分，放入空气炸锅，200℃，15分钟，烤完略干，下次试下用锡纸包...
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![疫情期间试验三次对比出来！最简单版炸薯片方式！的做法步骤及图解,美味正宗的疫情期间试验三次对比出来！最简单版炸薯片方式！做法]( "疫情期间试验三次对比出来！最简单版炸薯片方式！的做法步骤及图解,美味正宗的疫情期间试验三次对比出来！最简单版炸薯片方式！做法")
- 疫情封控期间的偶然成为了土豆大户🥔。怕土豆发芽🌱，只能加快进食速度。亲自试验了三次，获得薯片✖️3盆。失去土豆➖6个。最后得出了一个最简单最不油的版本！！没有空气炸锅，有空气炸锅的可以试一下空气炸锅的出来是什么样子的。网上很多教程都是需要削片后水里汆一下再炸…实验...
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![留学宅家 之 糖醋排骨1号试验的做法步骤及图解,美味正宗的留学宅家 之 糖醋排骨1号试验做法]( "留学宅家 之 糖醋排骨1号试验的做法步骤及图解,美味正宗的留学宅家 之 糖醋排骨1号试验做法")
- 疫情期间在外生活，很想念家的味道。看了很多糖醋排骨教程，决定多做几次不同的挨个实验，也希望能发现不同...用料排骨500克醋1小圈冰糖15粒老抽1圈生抽3圈姜6片香叶1片八角1个桂皮1块啤酒1瓶留学宅家之糖醋排骨1号试验的做法1⃣️焯水：把排骨放入锅中加凉水没过，加三片姜片，半瓶啤...
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![酸菜鱼（试验改进中）的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜鱼（试验改进中）做法]( "酸菜鱼（试验改进中）的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜鱼（试验改进中）做法")
- 记录一下,主要是备忘～不断改进中～用料酸菜一包巴沙鱼两大片豆腐半块花椒一些些青椒一些些蒜4瓣姜2片香菜5根泡椒小米辣5个罐头剁椒1大勺干辣椒2个料酒1勺黑胡椒一丢丢橄榄油一小勺淀粉1大勺酸菜鱼（试验改进中）的做法先把巴沙鱼洗干净,尽量切成薄片腌制鱼肉：加入淀粉一大勺,一...
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![不饿肚子，一个月瘦20斤试验的做法步骤及图解,美味正宗的不饿肚子，一个月瘦20斤试验做法]( "不饿肚子，一个月瘦20斤试验的做法步骤及图解,美味正宗的不饿肚子，一个月瘦20斤试验做法")
- 丑话说在前头：本食谱只作个人减肥饮食记录，我不鼓励任何人跟做。如果你看完了想要跟着吃，请自己衡量利弊，食谱中碳水特别少，我自己是医生，营养学我懂，这个食谱不营养，不均衡，不健康，但是能瘦。不接受任何挑刺儿。十年前膝盖受过伤，这两三年在宋博的饲喂下胖了20斤，感觉整个人都不好了...
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![洗沙荞饼（非最终版，试验中）的做法步骤及图解,美味正宗的洗沙荞饼（非最终版，试验中）做法]( "洗沙荞饼（非最终版，试验中）的做法步骤及图解,美味正宗的洗沙荞饼（非最终版，试验中）做法")
- 这个菜谱大家要了好久了，试了很多次，因一直没试出好的配方，怕误导大家，没敢往外发。新的一年到了，不想欠账，先把配方挂上，细节再慢慢调整，希望最后能试出一个合适的比例。配方已经减了油没有市售荞饼那么润口，但为了健康，忍忍吧用料低粉150克苦荞粉70克糖粉70克泡打粉3克苏打粉2克...
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![不升糖的beta面粉试验的做法步骤及图解,美味正宗的不升糖的beta面粉试验做法]( "不升糖的beta面粉试验的做法步骤及图解,美味正宗的不升糖的beta面粉试验做法")
- 这个是在瘦龙健康公众号了解到的。黑科技beta面粉。简单来说：这款梖塔主食粉，提取仙子亚麻的膳食纤维，利用分子包裹技术，把粮食粉包裹在纤维里面，不被释放出来，摄入之后，不升高血糖。话是这样说，既可以满足中国人的饮食习惯，又能健康不升糖，两全其美。开个帖子试验一下这个黑科技。...
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![紫薯溶豆 亲自试验的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯溶豆 亲自试验做法]( "紫薯溶豆 亲自试验的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯溶豆 亲自试验做法")
- 记录用料蛋白2个奶粉20克柠檬几滴个玉米淀粉12克紫薯70g糖5克紫薯溶豆亲自试验的做法蛋黄蛋白分离。柠檬汁滴在蛋白里。蛋白提前放入冰冻冷冻成霜，蛋黄奶粉淀粉搅拌均匀的过筛。分三次加入蛋白打发。预热100度，100度一个小时。自己尝一颗有没有好。好了再拿出来。不好的话...
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![简单易学的可可蛋糕试验美食做法]( "简单易学的可可蛋糕试验美食做法")
- 此方仅用于记录，努力尝试，找出家人喜欢的方子！乐葵心形6寸模具只装了一半，应该适用于4寸模具。上下火170烤了30分钟，口感扎实略干。味道不错，模具大面糊少，看着像个大块儿巧克力…用料鸡蛋2个可可粉15克低筋面粉90克细砂糖90克水30克奶粉20克可可蛋糕试验的做法全蛋坐温水中打发...
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![8寸裸蛋糕 多次试验版的做法步骤及图解,美味正宗的8寸裸蛋糕 多次试验版做法]( "8寸裸蛋糕 多次试验版的做法步骤及图解,美味正宗的8寸裸蛋糕 多次试验版做法")
- 用料鸡蛋5个白砂糖110g色拉油80g牛奶80g低筋面粉100g柠檬汁2.3滴泡打粉3g盐1g淡奶油200g8寸裸蛋糕多次试验版的做法蛋白和蛋黄分离先做蛋白糊。将蛋白加2.3滴柠檬汁打发至粗泡。加入20g白糖，继续搅打，再加入20g白糖搅打，最后再加入20g白糖搅打。搅打至蛋白成厚奶油状。注意，...
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![孜然烤羊排（空气炸锅试验版）的做法步骤及图解,美味正宗的孜然烤羊排（空气炸锅试验版）做法]( "孜然烤羊排（空气炸锅试验版）的做法步骤及图解,美味正宗的孜然烤羊排（空气炸锅试验版）做法")
- 一个人懒得用大烤箱，刚好也不是条顺盘正的法切，就想着用空气炸锅试试吧～不过事实证明还是烤箱出来的口感更松弛适口，好羊肉还是老老实实用烤箱吧🤤用料孜然粉适量羊排450克孜然粒适量生抽2勺料酒1勺蚝油1勺白胡椒粉适量白糖1勺洋葱半个大蒜4瓣小米辣或干辣椒1个孜然烤羊排（空...
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![关于如何做出光滑馒头的试验的做法步骤及图解,美味正宗的关于如何做出光滑馒头的试验做法]( "关于如何做出光滑馒头的试验的做法步骤及图解,美味正宗的关于如何做出光滑馒头的试验做法")
- 外面做的馒头总是光滑洁白松软，而我做的馒头总是仿佛长了肿瘤一样一坨一坨凸出馒头表面……(~_~;)在下厨房上看了很多大神的教程，也百度过失败的原因，反复尝试却始终无果。终于今天下定决心一探究竟。花了一晚上做了这个试验。有兴趣的亲继续往下看。鉴于下厨房及百度出来馒...
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![简单易学的试验版霜糖花生美食做法]( "简单易学的试验版霜糖花生美食做法")
- 用料花生米适量白糖50克水糖的一半试验版霜糖花生的做法把花生米平铺到烤盘中，放入烤箱25分钟，130度。把糖放到锅中，直接加水电磁炉煮开，煮到冒泡，3到5分钟大火花生和糖霜搅拌到一起变凉后就变成了糖霜小贴士花生米吃多少放多少，花生米必须是搅拌均匀，否则一旦凉了，容易沾到锅壁...
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![天然酵种包子 （试验版）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种包子 （试验版）做法]( "天然酵种包子 （试验版）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种包子 （试验版）做法")
- 无意中看到可以自己养酵种，心动不已。没想到第一次就成功了，于是马上考虑的就是怎样尽可能地物尽其用，不浪费好不容易养出来的酵种。欧包，法棍一轮做下来，就想到了能不能尝试做馒头包子。用料中筋面粉200克鲁邦种150克水57克天然酵种包子（试验版）的做法翻新酵种冰箱里拿出来的鲁...
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![快手生椰拿铁（第一次试验）的做法步骤及图解,美味正宗的快手生椰拿铁（第一次试验）做法]( "快手生椰拿铁（第一次试验）的做法步骤及图解,美味正宗的快手生椰拿铁（第一次试验）做法")
- 据说瑞幸用的是菲诺厚椰乳，看了下配料表，前几位水、椰肉、糖、椰子水，不就是加糖椰浆么？此外就是，改善口感口味的乳化剂、盐和保鲜剂。那用椰浆+牛奶也是可以替代的。用料浓缩咖啡胶囊2粒牛奶250ml椰浆250ml快手生椰拿铁（第一次试验）的做法牛奶提前冻成冰块。椰浆提前冷藏。牛奶...
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![北美厨师机开机吐司试验好吃的烹饪方法 北美厨师机开机吐司试验的地道做法和步骤]( "北美厨师机开机吐司试验好吃的烹饪方法 北美厨师机开机吐司试验的地道做法和步骤")
- 入烘焙坑十几年了，做吐司，一想到手揉面团就一直接放弃。奈何终究还是对厨师机下了手。想买个大功率的厨师机，無奈厨房已被我塞滿了，比较再三入了ACA的小粉，1000W的机子里它是最小巧的了。小粉看着不错，粉粉嫩嫩的。可以一次揉800g(高筋粉)的量，对于3口之家足够了。机器一到就开...
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![基础戚风蛋糕（8寸试验方）的做法步骤及图解,美味正宗的基础戚风蛋糕（8寸试验方）做法]( "基础戚风蛋糕（8寸试验方）的做法步骤及图解,美味正宗的基础戚风蛋糕（8寸试验方）做法")
- 戚风蛋糕是经常出状况、众说纷纭、配方满天飞的一款，其实它是最基础最简单的一款。这次试验是因为以前8寸都是用80g低粉，这次用100g看看变化，此外，糖全部加蛋白里打发，蛋黄糊里不加糖；蛋黄最后加进蛋黄糊中。此方全部做好用时50分钟。试验结果：在其他配方不变的情况下，80g低粉正...
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![全黑麦减脂吐司（记录下等再次试验）的做法步骤及图解,美味正宗的全黑麦减脂吐司（记录下等再次试验）做法]( "全黑麦减脂吐司（记录下等再次试验）的做法步骤及图解,美味正宗的全黑麦减脂吐司（记录下等再次试验）做法")
- 停练1个半月，胡吃海塞的结果就是妥妥的长了4斤，而且状态特别差，恢复keep打卡，减脂餐也开始吃起来了。因为用了全黑麦粉，面筋估计不够给力，所以加了谷朊粉，这是从小麦中提取出来的天然蛋白质，富含15种人体所需的氨基酸，是一种物美价廉的植物蛋白哦😊用料高筋黑麦粉500克鸡蛋2个燕麦...
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烹调屋
