鸡蛋丝凉拌马兰头 凉菜 关注:1.86W次 一道从小吃到大的爽口菜 用料 马兰头 鸡蛋 香麻油 盐 鸡精(可略) 白糖少许 鸡蛋丝凉拌马兰头的做法 1、烧一锅开水,将马兰头烫熟。大约30秒即可,不要烫时间太长,时间长了菜的营养少了,还会把颜色烫难看。马上沥干水分捞出后,尽快摊开放凉,热气焖在菜团里也会使菜颜色变难看。2、趁马兰头放凉的时间摊鸡蛋饼。鸡蛋里加一点盐打散。起油锅,油不要放太多。锅热后倒入蛋液,迅速转动锅,使蛋液摊成饼状。熟后翻面再烤一小会儿。放案板上分成几块后切丝。3、马兰头切碎,放大碗里。加入盐、鸡精、2克左右白糖、适量麻油。拌均匀后加入鸡蛋丝,再拌匀即可。 标签: 鸡蛋丝凉拌马兰头 凉拌 好吃 马兰头 鸡蛋 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/liangcai/zgmj5w.html