做个不一样的凉拌马兰头

用料  

做个不一样的凉拌马兰头的做法  

1. 春笋、马兰头洗净分别焯水
   
   焯水要点：
   水开，放一勺盐一勺油，放马兰头，保持沸腾十秒捞起，稍微挤一挤水不要太干；春笋对半切开放入，沸水一分钟捞起
   
   切碎末
   
   

2. 莴笋半根切丝，撒一勺盐拌均，腌十分钟挤水，纯水冲一下，切碎

3. 加生抽、麻油、糖、醋，
   拌