夏日凉拌土豆丝
- 凉菜
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夏天到了,南方的天气总是湿漉漉、闷闷的,因此特别想吃一些酸酸辣辣的凉拌菜开胃,这道凉拌土豆丝做法简单,清清爽爽,非常适合夏日的厨房。
用料
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 一小把 |
生抽、蚝油、醋 | 适量 |
色拉油、芝麻油 | 适量 |
夏日凉拌土豆丝的做法
土豆、胡萝卜刨丝,水煮开加入土豆丝焯一下,焯的时候放小丢丢盐、适量醋,这样土豆丝会更脆。1分钟后捞起放入纯净水泡一下。胡萝卜丝加少许油煸炒一下,这样胡萝卜素才能晰出。
酱汁的调法:按个人口味自己控制量,丫丫是二勺半生抽、二勺醋、适量的蚝油拌匀备用。葱切成葱花挤上蒜泥,洒上少许辣椒丝。另起小油锅,加入色拉油、芝麻油加热,浇在葱和蒜泥上,然后淋入酱汁。
搅拌均匀,好吃的夏日凉拌土豆丝就做好了,开吃!
一人食
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