烹调屋夏日下酒小凉菜_红油土豆丝
- 凉菜
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用料
| 土豆 | 2个 |
| 青椒 | 1/2个 |
| 香菜 | 1棵 |
| 秘制辣椒油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
土豆洗净去皮备用
![夏日下酒小凉菜 红油土豆丝的做法步骤图 第2张]( "夏日下酒小凉菜 红油土豆丝的做法步骤图 第2张")
土豆擦丝，过两遍凉水淘净淀粉至水清
![夏日下酒小凉菜 红油土豆丝的做法步骤图 第3张]( "夏日下酒小凉菜 红油土豆丝的做法步骤图 第3张")
沸水下锅土豆丝煮熟
![夏日下酒小凉菜 红油土豆丝的做法步骤图 第4张]( "夏日下酒小凉菜 红油土豆丝的做法步骤图 第4张")
土豆丝出锅放入凉水中过凉
![夏日下酒小凉菜 红油土豆丝的做法步骤图 第5张]( "夏日下酒小凉菜 红油土豆丝的做法步骤图 第5张")
用晒网沥干水，一定要沥干
![夏日下酒小凉菜 红油土豆丝的做法步骤图 第6张]( "夏日下酒小凉菜 红油土豆丝的做法步骤图 第6张")
尖椒对半切开，去掉辣椒筋和种子
![夏日下酒小凉菜 红油土豆丝的做法步骤图 第7张]( "夏日下酒小凉菜 红油土豆丝的做法步骤图 第7张")
处理好的辣椒
![夏日下酒小凉菜 红油土豆丝的做法步骤图 第8张]( "夏日下酒小凉菜 红油土豆丝的做法步骤图 第8张")
辣椒切丝
![夏日下酒小凉菜 红油土豆丝的做法步骤图 第9张]( "夏日下酒小凉菜 红油土豆丝的做法步骤图 第9张")
放入土豆丝的盆里混合在一起
![夏日下酒小凉菜 红油土豆丝的做法步骤图 第10张]( "夏日下酒小凉菜 红油土豆丝的做法步骤图 第10张")
放入食盐和辣椒油(前面豆腐皮那个菜谱有辣椒油的做法)拌匀，最后撒上香菜段(这一步我省略了，因为家人不吃香菜)。
![夏日下酒小凉菜 红油土豆丝的做法步骤图 第11张]( "夏日下酒小凉菜 红油土豆丝的做法步骤图 第11张")
红油土豆丝即成
![夏日下酒小凉菜 红油土豆丝的做法步骤图 第12张]( "夏日下酒小凉菜 红油土豆丝的做法步骤图 第12张")
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