脆拌荷兰豆

年的荷兰豆第一波摘下来炒了腊肉，第二波就用来凉拌凉拌：
先拿开水烫一烫，荷兰豆的颜色变得碧绿碧绿的，然后过冰水，让它们保持碧绿而且更香脆。
调料用基本的生抽，糖，一点点醋，姜茸，芝麻香油提个味儿，再撒一把烘香的黑白芝麻，就很好吃啦！

用料  

脆拌荷兰豆的做法  

1. 荷兰豆摘蒂撕去筋，洗干净，用开水烫2分钟左右（不开火）

2. 然后沥干水分并倒入冰水里面冰镇一会儿

3. 把荷兰豆沥干备用

4. 同时把生抽，糖，醋，香油，姜茸拌匀

5. 把黑白芝麻稍微烘香

6. 用调料和一部分黑白芝麻把荷兰豆拌匀

7. 装盘，再把剩下的黑白芝麻撒在表面就好了