蒿子秆炒鸡柳

茼蒿的功效与作用
1.美化肌肤
2.养心
3.整、通肠健胃
4.去除胆固醇
5.降血压利小便

   茼蒿易熟，稍加翻炒即可。配上鲜嫩的鸡柳不仅营养美味，而且低脂无负担。
   本菜谱中只用了茼蒿秆。没有用到的茼蒿叶子可以凉拌、烧汤、煮面、涮火锅等。
   用茼蒿叶可以做炝锅面，具体做法可以参考我的菜谱“山西柳叶炝锅面”：

用料  

蒿子秆炒鸡柳的做法  

1. 茼蒿切去叶子，留作他用。把蒿子秆切段。木耳提前泡发，撕小朵。鸡胸肉顺肉纹切细条。葱花、姜丝、蒜末切好备用。

2. 切好的鸡柳放碗中加入葱花、姜丝、蒜末，料酒、生抽、胡椒粉和一个鸡蛋。

3. 加入1汤匙生粉拌匀。加入半勺食用油，再次拌匀。腌制10分钟。

4. 炒锅烧热，倒入食用油，鸡柳热锅冷油下锅划散，至鸡柳发白盛出。

5. 炒锅留底油，葱花、姜丝、蒜末爆锅，下蒿子秆和木耳翻炒几秒钟。然后放入炒好的鸡柳，加入盐、鸡精翻炒均匀即可。