烹调屋秘制鲍鱼
- 家常菜
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用料
| 鲍鱼 | 6只 |
| 蒜粒 | 3瓣 |
| 小米辣 | 4个 |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 青辣椒 | 2个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡精 | 一丢丢 |
| 葱段 | 3段 |
| 香菜 | 1根 |
秘制鲍鱼的做法
1⃣️6只鲍鱼冷水加盐浸泡十分钟，去内脏取出肉；
2⃣️冷水下鲍鱼肉，加盐、料酒、鸡精小火煮开，煮开后再煮3-4min；
3⃣️【酱汁】蚝油1勺、生抽2勺、白胡椒粉1小勺、适量水稀释；
4⃣️热锅热油下蒜粒、洋葱、小米辣爆香，加入料汁，加入鲍鱼、加入葱段和青辣椒，小火煮，让鲍鱼吸收汤汁，出锅撒香菜（可省略）![秘制鲍鱼的做法步骤图，秘制鲍鱼怎么做好吃 第2张]( "秘制鲍鱼的做法步骤图，秘制鲍鱼怎么做好吃 第2张")
小贴士
全程小火
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