烹调屋秘制红雀鱼
- 菜谱
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野钓的小鱼不知道该咋整？
请看这道只能用小鱼做的川菜～秘制红雀鱼🐟～
本菜为甜辣口味
用料
| 野生鱼 | 数条 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精，辣椒粉，芝麻，冰糖 | 适量 |
秘制红雀鱼的做法
鱼洗净，去头去尾，切小块，用料酒，盐腌制十分钟
![秘制红雀鱼的做法步骤图，秘制红雀鱼怎么做好吃 第2张]( "秘制红雀鱼的做法步骤图，秘制红雀鱼怎么做好吃 第2张")
锅内放油
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油热后放入腌制好的鱼块，炸鱼
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鱼晾冷后再炸一次
准备好辣椒粉和芝麻，用炸鱼的油淋上去(也就是熟油辣椒٩( ᐛ )و)
![秘制红雀鱼的做法步骤图，秘制红雀鱼怎么做好吃 第5张]( "秘制红雀鱼的做法步骤图，秘制红雀鱼怎么做好吃 第5张")
放盐，冰糖，花椒油，鸡精，辣椒油，拌好出锅
![秘制红雀鱼的做法步骤图，秘制红雀鱼怎么做好吃 第6张]( "秘制红雀鱼的做法步骤图，秘制红雀鱼怎么做好吃 第6张")
🍲
![秘制红雀鱼的做法步骤图，秘制红雀鱼怎么做好吃 第7张]( "秘制红雀鱼的做法步骤图，秘制红雀鱼怎么做好吃 第7张")
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