宫保日本豆腐

其实我也不知道该叫啥名，以前都是做红烧味的，这次突发奇想，决定用宫保鸡丁的做法试一下，别说，味道还棒棒的！

用料  

宫保日本豆腐的做法  

1. 木耳泡发，青椒掰小块

2. 准备调料

3. 小碗中分别加入2汤勺糖、醋、生抽，1茶勺盐，两茶匙淀粉，5汤勺水，做成宫保汁备用（平时做宫保汁生抽可以少放一点，因为日本豆腐不入味，全靠外面的汁水，所以可以口味可以稍微重一点）

4. 日本豆腐切成2cm段

5. 将面粉和淀粉按2：1混合装入盘中，然后将日本豆腐均匀的裹上一层面粉

6. 国内放少许油，将裹好面粉的豆腐煎至两面金黄

7. 盛出备用

8. 锅中下少许油，小火，按照大料、姜片、花椒、干辣椒、葱、蒜的步骤一次放入调料炒香

9. 放入木耳和青椒煸炒

10. 倒入宫保汁，烧至冒泡

11. 加入日本豆腐，不要用铲子翻炒，用颠勺或者轻晃锅的方法将汤汁裹匀，出锅

12. 出锅