快手家常宫保豆腐
- 家常菜
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简单快手又好吃的家常版宫保豆腐,😋配菜可以任意搭配自己喜欢的食材,以根茎类的蔬菜为宜。
用料
北豆腐 | 1块 |
炸花生米 | 1把 |
豌豆 | 30克 |
木耳 | 10余朵 |
郫县豆瓣酱2勺 | 花椒20粒 |
大葱50克 | 姜蒜末15克 |
调料汁👇 | |
料酒15克 | 生抽15克 |
耗油10克 | 糖10克 |
醋15克 | 白胡椒粉1克 |
快手家常宫保豆腐的做法
准备食材👆
1.老豆腐切成1厘米见方的小丁儿
2.豌豆和木耳提前焯水
3.大葱切小段,姜切末,蒜切片。平底锅入适量植物油加热,放入豆腐丁儿,煎至金黄色捞出备用。
⚠️⚠️如果没有现成炸好的花生米,可以同样方法,植物油入平底锅加热后,放入花生米,加入适量盐,加盖小火煎炸,不停晃动锅底防糊。调料汁👆
料汁所有的用料混匀另起锅,入适量植物油,入葱姜蒜爆香。
放入木耳和焯水后的豌豆翻炒
加入煎好的豆腐丁儿和料汁、花椒翻炒。
加入郫县豆瓣酱翻炒均匀
最后放入炸好的花生米翻炒均匀,出锅!
装盘😋
小贴士
所有调味料用量可根据自己口味增减
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