骨酥肉嫩、溢香爽口让人回味无穷的绍兴酥鱼

用料  

骨酥肉嫩、溢香爽口让人回味无穷的绍兴酥鱼的做法  

1. 鱼切片，油温6、7成热时，放鱼片，炸至两面金黄捞出沥干油

2. 锅中倒水、放酱油、黄酒、红糖、香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱煮开，

3. 把刚才炸好的鱼片放入锅中，一起煮2、3分钟后，关火，浸泡10-20分钟即可。