干煎金鲳鱼 孜然味 香酥可口 回味无穷
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有没有跟我一样喜欢吃烤鱼的🐟
总是觉得外面的鱼不新鲜,怕吃了不健康
但是又总是好那么一口
没办法,只能自己硬着头皮上了
今天教教大家怎么做干煎金鲳鱼
保证你吃了以后回味无穷
比外面大排档还好吃健康呢~
用料
黄油 | 适量 |
金鲳鱼 | 900克 |
孜然粉 | |
烧烤料 |
干煎金鲳鱼 孜然味 香酥可口 回味无穷的做法
首先准备好所需要的材料
首先把鱼洗干净,鱼腮什么的不要的都去除掉
然后用厨房纸擦干,包括鱼肚子里面,最好不要有一点水。接着切斜刀将鱼背部切上花刀
斜刀切出来就是这种感觉,千万不要硬生生的竖着刀切下去哦?
热锅里下黄油,小火溶化
大火煎鱼
当一面煎好(鱼皮不粘锅)的情况下,翻另一面继续煎
鱼煎好后 先撒一点孜然粉
再撒上烧烤料,然后翻面再煎一会就可以装盘了
将我们撒了佐料的那一面朝下,没撒佐料的朝上装盘,然后我们把黄油和烧烤料再炒一下
最后将加有调料的热油倒在鱼上
干煎金鲳鱼出锅,香酥可口,开吃!
小贴士
1.一定不要怕浪费纸,一定要擦干鱼再炸鱼!
2.切记不要省去最后的烧热油环境,一定是黄油加烧烤料或孜然料烧热后,再淋油。这个是调味最重要的一步!
3.没有黄油可选用橄榄油,但是味道差的还是很明显的,因为我也做过。
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