超简单剔骨肉炒青椒 肉香四溢 回味无穷啊

今天安妈教给大家做一道剔骨肉炒青椒，这道菜口味清淡但味道香浓，是用剔骨肉搭配木耳和尖椒炒制而成。

剔骨肉也叫拆骨肉，就是从煮熟的骨头上剔下来的肉啦，用刀把它们剔下来，吃的更省事，剔下来的剔骨肉可以炒菜，可以凉拌，还能做汤，也可以用来煮面条，既鲜美又好吃。

黑木耳常吃有利排毒素，搭配上清甜的尖椒，和肉香浓郁又有营养的剔骨肉一起翻炒，三者一起营养美味不说，还有益健康。

安妈用的是口感清爽，稍微有点辣，还有点甜的青尖椒，这样家里大人小孩就能吃了，那喜欢辣的朋友可以换成干红辣椒和小米辣，这种的口感就更加热烈。用简单的食材、简单的烹饪就能做出美味的食物，当然啦，即使是家常菜，也需要技巧的呦，跟着安妈学起来吧。

用料  

超简单剔骨肉炒青椒 肉香四溢 回味无穷啊的做法  

1. 准备食材：青尖椒洗净，切块。木耳提前泡好，去掉杂质，清捡干净。

2. 龙骨斩成大块后冷水下锅，烧开后撇尽血沫和杂质，炖40分钟左右，炖煮龙骨的时间，可以依个人的喜好增减，喜欢劲道口感的就缩短点时间，喜欢软烂口感的就增加点时间。
   
   放适量白酒去除腥味，做出来的剔骨肉更鲜美。

3. 炖好的龙骨捞出来放凉些，再把骨头上附着的肉剔下来，放盘里待用，这就是剔骨肉啦。
   
   做好的剔骨肉如果一时吃不完，可以放在冰箱里冷冻保存，下次需要吃的时候再取出来自然解冻即可。

4. 可以切一点洋葱粒用来炝锅，洋葱的香气和大葱不一样，洋葱味道更加浓郁，口感更清甜。

5. 热锅放油，下洋葱粒炝锅，炒出香味来，倒青椒木耳，用铲子感觉青椒变软了，倒入剔骨肉翻炒均匀，再依个人口味加适量盐，糖，生抽炒匀即可起锅。

6. 最让人心里舒坦的永远都是熟悉的家的味道！朴实又能让人吃得满足的妈妈菜。颜值营养兼备的剔骨肉炒青椒，实在太好吃了，用来拌饭，一口气连吃三大碗。

小贴士

1，龙骨冷水下锅，烧开后撇尽血沫，还可以放入高压锅里烧至上汽，压16分钟左右。
2，炖煮龙骨的时间，可以依个人的喜好增减，喜欢劲道口感的就缩短点时间，喜欢软烂口感的就增加点时间。
3，如果想吃辣就放点干红辣椒，小尖椒这类口感香辣的，特过瘾。