烹调屋美味肉皮冻
- 菜谱
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今天加了点肉丝进去、特别好！
用料
| 猪皮 | 2张不知道多少克 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 4片 |
| 高度白酒 | 适量 |
| 纯精肉 | 200克 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
美味肉皮冻的做法
猪皮刮去表皮猪毛、用水煮开
![美味肉皮冻的做法步骤图，美味肉皮冻怎么做好吃 第2张]( "美味肉皮冻的做法步骤图，美味肉皮冻怎么做好吃 第2张")
煮好的猪皮、可以明显地看到皮下脂肪
![美味肉皮冻的做法步骤图，美味肉皮冻怎么做好吃 第3张]( "美味肉皮冻的做法步骤图，美味肉皮冻怎么做好吃 第3张")
用刀去掉皮下脂肪、这步看着恶心🤢
![美味肉皮冻的做法步骤图，美味肉皮冻怎么做好吃 第4张]( "美味肉皮冻的做法步骤图，美味肉皮冻怎么做好吃 第4张")
切成细丝、用盐使劲揉搓、可以杀菌并去掉油腻。
![美味肉皮冻的做法步骤图，美味肉皮冻怎么做好吃 第5张]( "美味肉皮冻的做法步骤图，美味肉皮冻怎么做好吃 第5张")
加入葱姜及精肉块加水和白酒大火煮
![美味肉皮冻的做法步骤图，美味肉皮冻怎么做好吃 第6张]( "美味肉皮冻的做法步骤图，美味肉皮冻怎么做好吃 第6张")
煮到一半想起来没有放生抽、又补了生抽
![美味肉皮冻的做法步骤图，美味肉皮冻怎么做好吃 第7张]( "美味肉皮冻的做法步骤图，美味肉皮冻怎么做好吃 第7张")
大概四十分后精肉可以先捞出放凉
![美味肉皮冻的做法步骤图，美味肉皮冻怎么做好吃 第8张]( "美味肉皮冻的做法步骤图，美味肉皮冻怎么做好吃 第8张")
撕成细丝、重新倒入锅内继续中小火煮。
![美味肉皮冻的做法步骤图，美味肉皮冻怎么做好吃 第9张]( "美味肉皮冻的做法步骤图，美味肉皮冻怎么做好吃 第9张")
我大概一共煮了1个半小时的样子。先大火后中小火煮
![美味肉皮冻的做法步骤图，美味肉皮冻怎么做好吃 第10张]( "美味肉皮冻的做法步骤图，美味肉皮冻怎么做好吃 第10张")
器皿内刷上一层香油
![美味肉皮冻的做法步骤图，美味肉皮冻怎么做好吃 第11张]( "美味肉皮冻的做法步骤图，美味肉皮冻怎么做好吃 第11张")
倒入煮好的肉汁
![美味肉皮冻的做法步骤图，美味肉皮冻怎么做好吃 第12张]( "美味肉皮冻的做法步骤图，美味肉皮冻怎么做好吃 第12张")
冰箱冷藏一夜、固定成形
![美味肉皮冻的做法步骤图，美味肉皮冻怎么做好吃 第13张]( "美味肉皮冻的做法步骤图，美味肉皮冻怎么做好吃 第13张")
切开、因为提前已经放足了调料。所以可以直接吃了
![美味肉皮冻的做法步骤图，美味肉皮冻怎么做好吃 第14张]( "美味肉皮冻的做法步骤图，美味肉皮冻怎么做好吃 第14张")
亮晶晶
![美味肉皮冻的做法步骤图，美味肉皮冻怎么做好吃 第15张]( "美味肉皮冻的做法步骤图，美味肉皮冻怎么做好吃 第15张")
软糯可口
![美味肉皮冻的做法步骤图，美味肉皮冻怎么做好吃 第16张]( "美味肉皮冻的做法步骤图，美味肉皮冻怎么做好吃 第16张")
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