简单美味的肉皮冻
- 凉菜
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都知道肉皮含有大量的胶原蛋白,有美容抗衰老的作用,而且肉皮冻加工简单,口感Q弹,今天来做一次。
用料
猪皮 | 500克 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
糊椒粉 | 适量 |
香叶 | 适量 |
花椒 | 适量 |
料酒 | 适量 |
简单美味的肉皮冻的做法
在菜市场买回烧好洗净的肉皮
煮好的肉皮及汤倒入碗中,加盐,糊椒粉放凉后放入冰箱冷藏室
冷藏4小时以上的肉皮从容器中拿出来,切片装盘
成品
小贴士
水不要太多,淹到肉皮即可,如果煮好发现水多了,可再加大火不盖锅盖煮几分钟,待水蒸发到合适为止。
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