杂蔬炒牛肉
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色香味俱全,营养均衡。一道菜就满足人体对营养成分的需求
用料
牛肉半斤 | 半斤 |
蒜苔 | 一小把 |
胡萝卜 | 一根 |
鲜香菇 | 适量,我大概一次七八朵 |
香芹 | 一小把 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 一点点 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量克 |
淀粉 | 适量勺 |
杂蔬炒牛肉的做法
蔬菜都洗干净后,胡萝卜切薄片,鲜香菇切小块,蒜苔用手掰断,香芹切段,牛肉腌制一下
蒜苔用手掰断
会有这个丝
这个丝用手撕下来
牛肉腌制的调料
胡椒粉,耗油,盐,搅拌
加多点油,搅拌使肉吸收,这样炒起来会很嫩
加一点淀粉后,让牛肉放着半个小时入味
锅下油
胡萝卜,香菇,蒜苔同时放入一起炒
加入盐和耗油
看我熟练的翻锅技巧!哼!!
哈!!
翻炒均匀后,加入一点水
稍微闷一下,大概中火五分钟,各位按自己家火力加减,然后开盖翻炒将水分炒干
然后把蔬菜中间推一个圆出来,放入牛肉,炒的血色差不多没了,再加入香芹继续翻炒
加入香芹翻炒几分钟后出锅
装盘
配碗米饭,实际上这份超大,可以够四个大人吃!
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