山药炒腰花

怎么样把山药或者别的棍状食材切成好看的菱形，你也试试看吧。有时候只是切得形状改变一下，小朋友就会突然感兴趣了呢。

用料  

山药炒腰花的做法  

1. 山药斜斜的均匀的切成段，每段不要太长2.5到3公分，粗的山药适当切短点，细的可以适当切长点，自己把握好了。

2. 切好的山药段，平放到案板上。好在有图。

3. 切成厚薄均匀的片，好看的菱形出来了。

4. 锅中倒油，油热后下浆好的腰花，爆熟，盛到盘中待用。

5. 洗净的锅，再次到少许油，下葱花，山药，山药快要熟时加入爆好的腰花和青椒翻炒。加入适量调料，盐，糖，黄酒，酱油，炒匀即可出锅。

小贴士

胡萝卜，黄瓜，笋瓜，莴笋等等，都可以如此切。