烹调屋好吃的😋山姆牛肉卷
- 菜谱
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看到up主悠悠食记做的这款 还没做就流口水了
每次去山姆必吃款
把食谱搬过来 大家都做做看啊😝
用料
| 饼皮 | |
| 高筋面粉 | 200 克 |
| 低筋面粉 | 50 克 |
| 盐 | 3 克 |
| 糖 | 20 克 |
| 橄榄油 | 20 克 |
| 酵母 | 3 克 |
| 水 | 150 克 |
| 馅料 | |
| 彩椒 | 适量（三个颜色我各用了半个） |
| 洋葱 | 半 个 |
| 马苏里拉奶酪 | 适量 |
| 原切肥牛卷 | 250 克（我这次用的差的 效果也还可以） |
| 大喜大烤肉酱 | 4 勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 料酒 | 1 勺 |
| 生抽 | 2 勺 |
| 葱 | 3根（不要葱白） |
好吃的😋山姆牛肉卷的做法
酵母在温水中化开
粉类混合 加酵母水和橄榄油 混合搅拌8分钟
（我用的厨师机 手揉也可以 看自己习惯）![好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第2张]( "好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第2张")
滚圆 醒发30分钟
![好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第3张]( "好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第3张")
开始做馅料
![好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第4张]( "好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第4张")
这次没用原切牛肉卷 所以内馅的料有点碎😅
![好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第5张]( "好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第5张")
黑胡椒粉+料酒+生抽 加入牛肉卷里混匀
![好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第6张]( "好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第6张")
加洋葱和烤肉酱 抓匀 腌制30分钟
![好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第7张]( "好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第7张")
配菜切成细长条
![好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第8张]( "好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第8张")
锅内薄油 加入腌制过的牛肉卷
![好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第9张]( "好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第9张")
牛肉卷8分熟后加入彩椒和葱花 炒熟
![好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第10张]( "好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第10张")
关火晾凉
![好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第11张]( "好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第11张")
醒发好的面团分成三等份（我好像每个是148.6克）
开始组装
擀成薄皮就不赘述了 不应太薄 容易破（我就破了😂）![好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第12张]( "好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第12张")
馅料我塞的满满当当
![好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第13张]( "好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第13张")
200度12分钟
芝士粉我忘了撒了 好在不影响美观![好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第14张]( "好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第14张")
切开的样子 汁水横流 是真的很好吃 有那味儿了😋
![好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第15张]( "好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第15张")
哎呀嘛 不说了 我要去吃了😋
![好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第16张]( "好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第16张")
㊗️大家元宵节快乐哟
![好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第17张]( "好吃的😋山姆牛肉卷的做法步骤图 第17张")
小贴士
卷的时候要特别注意 可以去看一下b站up主的方法 当然自己也可以根据自己的来哦
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