烹调屋消暑下饭客家酿苦瓜
- 家常菜
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用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 生抽 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 肉末 | |
| 辣椒 | 1－2个 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜蓉 | 适量 |
消暑下饭客家酿苦瓜的做法
肉末里放入生抽、盐、蒜蓉，搅拌均匀。苦瓜切宽段，然后把调好味的肉末塞进去压紧。
![消暑下饭客家酿苦瓜的做法步骤图 第2张]( "消暑下饭客家酿苦瓜的做法步骤图 第2张")
锅中倒入油，热后放入苦瓜，中小火慢煎
![消暑下饭客家酿苦瓜的做法步骤图 第3张]( "消暑下饭客家酿苦瓜的做法步骤图 第3张")
煎至微微焦黄，翻面继续煎
![消暑下饭客家酿苦瓜的做法步骤图 第4张]( "消暑下饭客家酿苦瓜的做法步骤图 第4张")
两面煎好后，放入生抽、料酒、辣椒，加适量开水。煮开后放入姜丝。小火慢慢焖到苦瓜熟软。然后加入水淀粉，少许盐。大火收汁，放入切好的葱花即可。
![消暑下饭客家酿苦瓜的做法步骤图 第5张]( "消暑下饭客家酿苦瓜的做法步骤图 第5张")
成品！
![消暑下饭客家酿苦瓜的做法步骤图 第6张]( "消暑下饭客家酿苦瓜的做法步骤图 第6张")
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