手工红糖阿胶

今年流行的红糖阿胶块，主要是我懒😂，阿胶糕的材料太费，又想要方便，今年我们这本土的红糖刚上市就又开始倒腾，琢磨着网上那么火的红糖阿胶块……

用料  

手工红糖阿胶的做法  

1. 阿胶打碎用黄酒烊化三天。就是泡三天。红糖打成粉。

2. 熬阿胶，熬成挂旗，就是和熬阿胶糕一样的挂旗。

3. 砂锅首选，没有？那就不粘锅，反正不能用铁锅。放糖粉，姜粉，搅至没有颗粒，再熬成冒大泡。关火，加一勺蜂蜜。搅！

4. 放硅胶模具定型。脱模后用锡纸一颗颗包好。

5. 欧呦……头晕了，我先尝一杯了！

小贴士

1:经期不要吃。
2:空腹吃更好。
3:黄酒尽量少放，但又要烊化阿胶，不得不放。放多了容易不结块。