美胶娘——手工阿胶糕
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【有一种养生叫——胶养】
阿胶是传承3000年的滋补上品,补血圣药、皇家贡品,与人参、鹿茸并称“滋补三宝”。
中药十副,不如阿胶糕易补《神农本草经》称“久服,轻身益气”,意思是说,阿胶男女老幼皆宜,四节气服用无妨,药疗食疗两便,功效不减一分,是日常进补、常年养生的佳品。
而从营养学角度分析,阿胶糕具有:补气血,调理内分泌、改善睡眠, 淡斑和调经的功效哦!
用料
阿胶 | 500克 |
红枣 | 500克 |
核桃仁 | 500克 |
黑芝麻 | 500克 |
红枸杞 | 250克 |
老冰糖 | 300克 |
黄酒(古越龙山或即墨黄酒) | 两瓶 |
美胶娘——手工阿胶糕的做法
1. 小火化阿胶块,不时搅拌。
2. 阿胶块融化后,大火煮开转小火,中间冒泡,周围静止的状态,大约持续40分钟,中途不时搅拌。
3. 加入冰糖不时搅拌,直到冰糖融化无颗粒,依然小火煮,大约40分钟,直到挂旗的状态。
4. 依次加入核桃,红枣,枸杞,黑芝麻。
5. 黑芝麻加入至搅拌均匀呈拉丝的状态即可起锅装盘
小贴士
每样食材加入后搅拌均匀后方可再加下一个食材,这样下的食材比较好搅拌
期待大家的作业哦😊
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