纯手工福牌阿胶阿胶糕
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到了冬天,都是在药店买的,后来在一个朋友自己做的那里吃了,觉得味道好多了,所以就学了下,确实惊讶,味道超级好呀
用料
阿胶 | 500克 |
黄酒 | 2瓶 |
冰糖 | 360克 |
核桃 | 500克 |
黑芝麻 | 500克 |
红枣 | 500颗 |
枸杞 | 250粒 |
纯手工福牌阿胶阿胶糕的做法
先准备阿胶,阿胶我用的是福牌的,铁盒装的,这个阿胶确实不错,用一次以后就直接选定它了
用黄酒泡一到两天,好的阿胶泡了之后都会一层豆油的
准备开熬的时候准备材料了,冰糖一定要是老冰糖,黄黄的颜色那种,冰糖最好弄碎,辅料一定都要选好的,千万别图便宜乱了阿胶
开熬了,一定是小火慢熬,熬到阿胶没有一块一块的时候,把黄冰糖加进去,然后等冰糖熬到没一点渣子了,继续熬,一直要到挂大旗,就是图片这种
挂大旗以后,再把辅料依次加进去,先加核桃,再加红枣,枸杞,最后再加芝麻,一定要最后加,要不肯定会搅不动,这个图片是做好的,看看这个拉丝,满满的胶原蛋白呀
好啦,出成品了,隔着屏幕都能感受到的美味
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